Des Animaux. 147 
tenir & emprunter d’eux les qualités fancieres 
& plaftiques qu’elles poflédent. | | 
La qualité, la quantité de la chair, dit M. 
de Buffon dans PHiit. Nat. du Cerf, que nous 
verrons plus loin , varient fuivant les différen« 
tes nourritures. Cette matiere organique , que Pa- 
nimal affimile à fon corps par la nutrition, nef 
pas abfolument indifférente à recevoir telle ou telle 
modification: elle retient quelques caraëteres de fon 
premier état , &ÿ agit par [a propre forme fur celle 
du corps organifé qu'elle nourrit. . .... L'on peut 
donc prélumer | que des animaux auxquels on ne 
denneroit jamais que la même efpece de nourri- 
ture, prendroient en ajez peu de temps une tein- 
ture des qualités de cette nourriture. Ce ne feroit 
plus la nourriture qui s’'affimileroit en entier à la 
forme de lPanimal, mais l'animal qui s’affimileroit 
en partie à la forme dé la nourriture. 
En effet, puilque les molécules nutritives 
& organiques, ourdiflent la trame des fibres 
de notre corps, puifqu’elles fourniflent la fource 
des efprits, du fang & des humeurs, & qu’el- 
les fe régénerent chaque jour , il eft plaufible 
de penfer, qu’il doit acquérir le mème tempé- 
rament qui réfulte d’eiles- memes. Ainfi, à la 
rigueur, & dans un certain fens, letempérament 
d’un individu doit fouvent changer ; ètre tan- 
tôt énervé , tantôt fortifié par la qualité & le 
mélange varié des alimens dont il fe nourrit. 
Ces inductions conféquentes font relatives à la 
doctrine d'Hippocrate, qui, pour corriger l’ex- 
cès du tempérament , ordonne l’ufage continu 
d’une nourriture contraire à fa conftitution. 
Le corps d’un homme qui as habituel. 
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