52 Histoire de l'Académie Royale 



k féconde , de les garantir du ravage qu'y peuvent caufer les 



animaux & les infedes. 



On fe tromperoit fi on s'imaginoit que l'efpèce de de(sè- 

 chement que le gi-ain reçoit du Soleil & de l'air exte'rieur, 

 lors de fa maturité > lui enlevât affez d'humidité pour le mettre 

 à l'abri de fe corrompre; ce delsèchement peut tout au plus 

 être fuffi&it pour l'empêcher de le gâter tant qu'on le coniêrve 

 en gerbe dans la grange , mais il faut bien d'autres précautions 

 pour le conlêi-ver lorlqu'il eft battu & léparé de fon épi. 



M. du Hamel avoit employé dans fes preiniers eflàis 

 TacTiion du ventilateur ; il enfermoit les grains dans un coffre 

 de bois à deux fonds , dont le fupérieur étoit une efpèce de 

 grillage de bois couvert d'un canevas ^ & le tuyau d'un venti- 

 lateur introduit entre ces deux fonds , forçoit , par le jeu de 

 eet inflrument, l'air à traverfer toute l'épaifleur de la malîê 

 de blé : c'étoit déjà beaucoLip gagnei' fur l'emplacement & fur 

 la manière d'éventer le blé en le remuant à la pelle , mais 

 il s'aperçut bientôt qu'à moins de répéter long-temps cette 

 opération, qui eu toujours pénible & coûteulè, le blé couroit 

 encore rifque de s'échauffer, iSc que d'ailleui's le ventilateur 

 ne faifoit qu'incommodei- les infedes fans faire périr ni eux 

 ni leurs œuù. 



Il a donc cherché un remède plus efficace , & ce remède eft 

 l'étuve : le blé étuvé eft alfez dépouillé de Ion humidité pour êli'e 

 gardé très-long-temps lans fe corrompre, & la chaleur de l'étuve 

 portée à un point où elle ne peut entlommager le blédeftiné h 

 Élire du pain , fait également périr les infecftes & leurs oeufs. 



Les expériences ont décidé en fiiveup de la méthode, & 

 elles ont outre cela frit remarquer à Al. du Hamel plufieurs objets 

 intérelïïins ; elles lui ont appris , pai" exemple , que les giains- 

 ne perdoient pas tous également de leur poids , & que ceux 

 qui étoient plus humides en perdoient davantage; que, malgré 

 cette peite de poids, ces grains augmentoient d'abord de volume;^ 

 que les grains , toutes chofes d'ailleurs égales , perdoient d'autant 

 plus de leur poids qu'ils refloient plus long-temps dans l'étuve; 

 qu'ils reprenoient une partie de l'humidité de l'air û on les 



