6i6 MÉMOIRES DE l'Académie Royale 

 deux flairs, au lieu d'une, pourvues chaajne de leur ovaire, 

 qui font appliquées par leuis côtés .contre 1 epi , comme dans 

 le (coijon ou orge à fix quarts , & non pas par leur ventre 

 comme dans les autres fleurs du fukrion. 



Voilà rexpofé pur & fimple des nouvelles découvertes que 

 mont fourni juiqu'ici mes expciiences fur les diver/ès elpèces 

 de blés dont la culture efl la plus généiale dans les pays à 

 grains. Examinons acftueilement fi elles ne (ont que de iimple 

 curiodté, ou fi au contraire elles ne poLuroient pas être de 

 quelque utilité dans la pratique. 



Et pour commencer par l'orge de miracle, ne nous laiffons 

 pas éblouir d'abord par la quantité prodigieufe de cinq cents 

 grains fournis par feize épis provenus d'un ieui grain ; réduifons 

 ■cette fécondité apparente à celle qui efl la plus ordinaire à la 

 campagne, où chaque grain n'en produit réellement que quatre 

 à cinq, quoique le calcul donne pour terme moyen trois à quatre 

 cpis chacun de dix giains, qui font trente à quarante pour 

 un. En conféquence , regardons notre orge de miracle comme 

 l'orge commun , puifqu'il lui doit fôn origine ; il ne doit 

 •rendre que quatre à cinq pour un. Mais fuppofons enfuite, 

 comme il eft de fait par l'expérience rapportée ci-deffus , que 

 cet oige amélioré ou devenu oige de miracle, eft d'un quart 

 plus fertile que l'orge commun, il pioduira cinq ou fix pour un. 

 C'eft donc un avantage que d'avoir découvert cette nouvelle 

 efjx.ce d'orge plus fertile qiie les autres orges mars. L'avantage 

 réel qu'a cet orge de miracle fîir le blé de miracle, c'eft que 

 le miracle eit tombé fur un froment , dont le grain ne fait 

 pas de bon pain, & n'efl même guère employé qu'en bouillie 

 •dans le pays où on le recueille, & dont la paille outre cela, 

 eft pleine, extrêmement groffe, & fi dure que les beftiaux 

 ne peuvent la manger , ou qu'ils l'abandonnent pour toute autre 

 paille; au lieu que le miracle de l'orge eft ai-rivé heureufement 

 fur l'efpèce la plus eftimée par-tout , tant pour la finefTe & la 

 bonté du grain que pour la délicatefîè de la paille. 



Ce que je viens de dire à l'égard de l'orge de miracle, peut 

 s'appliquer également au fukrion. Les quatre gradations de 



variation 



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