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re(51ifices ; ces hiii'es confei-vent pai faiteir.ent les ciifbux de 

 lèi de Uu'tie, à moins, comme je l'ai déjà dit, qu'une chaleur 

 de 20 à 30 degrés du thermomètre de M. de Reaumur 

 ne les faiïè foiidie. 



Si j'ai pailé de ces moj-ens de coiiferver les criflaux de 

 (d de tai tre dans les huiles eirenticlles & par expreilïon , c'eft 

 uniquement pour montrer tous les diliérens procédés qui 

 peuvent conduire au même but: on n'a jws befoin, en effet, 

 d'employer ces derniers ; les autres font plus que fuffilâns & 

 lâns embari-as. Quand on a cousert ces criflaux de taitre 

 avec les différentes huiles que j'ai indiquées , pour les debar- 

 loiiilkr de ces huiles , on ne fait que les louler fur du papier 

 gris ou de la mouffeline, le tout promptement & pai" un 

 temps fec ; on ies a dans la m.ême forme qu'on les y avoit 

 mis , le papier ou la mouffeline fe chargeant de toute l'huile 

 qui les barbouilloit. 



Je finirai par quelques oblérvations lîir le procédé que 

 j'ai publié, & qui manquent à la premiière paitie de ce 

 Mémoire. J'ai remarqué que pour bien réuffir à crifiallifer 

 i'alkali fixe du tartre, il faut que le vaiffcau entre prefque 

 tout dans le fourneau & qu'il n'y en ait uniquemeiit que \es 

 rebords qui fortent ; il convient aufTi que le fourneau ait 

 a ou 3 pouces d'épaiffeur pour pouvoir confcrver pendant 

 738 heures une légèie chaleur apics le point de l'évaporaîJon 

 ©ù je rapproche ma L'queur filine *, fans quoi il ne fé foi- ^yoy.Mcm.^e 

 meioit point de criftallifation. 'j,^;fs'j"^^' 



On obfcrvera encore que quand la forte pellicule efl formée, 

 il faut prendre garde que rien n'ébranle le fourneau ni le vaif 

 fêau , parce que le mioincbe mouvement feroit rompre cette 

 pellicule Se furnager la liqueur, & alors on n'auroit qu'une 

 criftallifation imparfaite, fans aucune form.e régulière. 



Quand on fait cette crifLillifation par un temps humide 

 ou lorfque le vent du fud-ell règne, il faut dès que l'évapo- 

 ration de la liqueur fâline eft parvenue au point marqué, 

 couvrir le vaifTeau d'un papier très-fort, tel que celui dont 

 on enveloppe les pains de fucre ; on fait au papier deux petites 



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