310 Memorias de la Sociedad Científica 
ODIDIOIIIODIIIOIIODIILIIDIIIIDIILIIIILIIL/ III ISI 
después estíptico, acre y desagradable; tratadas por el clorofor- 
mo ceden la saponina á este vehículo que evaporado deja un 
residuo amorfo, quebradizo, en laminitas brillantes que trata- 
das por unas gotas de ácido sulfúrico concentrado toman un 
color rojizo, etc. 
Buscamos después los ácidos en un líquido preparado como 
para buscar la saponina; es decir, privado por el alcohol de prin- 
cipios pécticos, albuminoides y carburos; este líquido lo trata- 
mos por el acetato neutro de plomo mientras produzca precipi- 
tado, y si el pereloruro de fierro nos ha revelado antes la pre- 
sencia en él de tauino, tratamos cantidad igual de líquido por 
el acetato de cobre; pesamos ambos precipitados y los incine- 
ramos para conocer las cantidades de óxidos de plomo y cobre 
«que contienen y que dedueimos del peso primitivo de los pre- 
cipitados; si la cantidad de materia orgánica precipitada es la 
misma en las dos sales, hay únicamente ácido tánico; si hay 
diferencia es siempre en favor del plomo, y entonces además 
del tanino hay otros ácidos en cantidad aproximada á la dife- 
rencia de pesos; para diferenciarlos, observamos si el precipi- 
tado plúmbico primitivamente amorfo llega á ser poco á poco 
eristalino en el seno del líquido; en este caso, puede tratarse de 
ácido málico ó fumárico; en el caso contrario, descomponemos 
el precipitado por el hidrógeno sulfurado, filtramos, evapora- 
«mos el líquido hasta la consistencia de jarabe y lo tratamos por 
agua de cal hasta reacción alcalina y en esta sal de cal recono- 
cemos el ácido. 
No nos queda por buscar más que las azúcares y sales mi- 
nerales; de éstas no nos ocuparemos por conocerlas ya; en cuan - 
to á las azúcares, que reconocemos por el licor cupro-potásico 
en un líquido privado por el acetata de plomo, de tanino y otros 
cuerpos reductores, se distinguen por su cristalización, su po- 
der rotatorio y algunas otras propiedades como la interversión. 
Terminado el estudio de los extractos buscamos sistemáti- 
camente en el-residuo, agotado por los cuatro disolventes ante- 
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