190 
fuldt berettiget. Det er kun en 4,5 Aar. sidemi(i det 
højeste), <at Forpagterne begyndte at ;vrage mellem 
Østerserne; før den Tid herskede .der -en JUskyldigheds- 
tilstand, «som de nulevende' yngre ;Ostreofager. vel neppe 
ville kunne forestille sig; man kjendte ikke Forskjel ;paa 
godt og slet, og en Østers var en Østers. - Man. er 
imidlertid ikke bleven staaende ved dette ene Fremskridt 
-paa Gastronomiens Bane, man har ikke ensidig høldt 
sig alene til det reale, men ogsaa henvendt Opmærk- 
somheden paa det sformale, og Skjønhedssandsen ;har 
nedlagt Protest imod at spise "skjæve- Østers, Denne 
iProtest har udentvivl reddet flere Banker i Limfjorden, 
saaledes: vw 
ål; Vestergaardsbanken paa Østsiden af 
Sallingsund og: 
52. ;Kybehuse- eller Pinehage-Banken nordnord- 
ostifor Vestergaards-Banken. De opdagedes begge;samtidig " 
for 7 eller 8 Aar siden og gave et betydeligt Gjennem- 
snits—, Udbytte (henimod 4000 Stkr.), men Østerserne 
vare skjæve, og da…man nogle Aar efter blev sopmærk- 
som paa dette, saa maatte Fiskeriet opgives, ;thi For- 
pagterne kunde ikke afsætte. disse Østers. Jeg tilstaagr, 
at jeg «har. spist en Del af dem og fundet dem ganske 
fortrinlige. 
— 55-57. I Glyngør Bugt findes. Østers paa tre-Steder; 
den nordligste (57) Banke er uden "synderlig Betydning, 
og det samme gjælder for Øjeblikket ogsaa om den syd- 
ligste (55), der næsten er opfisket; da,Bunden imidlertid 
er udmærket og hele det omkringliggende Terræn er besat 
af Strø- Østers, vil der sandsynligvis ;paany blive: Banke 
som nogle Aar. De Østers, der findes ;paa den mellemste 
Banke ,(56), … høre før største Delen sikke oprindelig 
