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CETTE année , M. Sieiive, de Maifeille , picfenla à l'Académie 

 un Ouvrage fur les moyens de garantir les Olives de la 

 piqûre des Iiijeâes , & fur une nouvelle méthode d'en extraire une 

 huile plus abondante & plus fine , par le moyen d'un moulin de 

 fon invention , avec la manière de la garantir de toute rancijfure. 



L'Ouvrage de M. Sieuve efl: divifè en trois parties ; dans la 

 première, il indique les difîerentes efpèces d'olives, les accidens 

 auxquels elles peuvent êtrefujeltes, & les moyens de les prévenir. 



On cultive en Provence , fix efpèces différentes d'olives , 

 M. Sieuve examine les avantages & les défavantages de ces 

 différentes efpèces , fbit par rapport à la quantité d'huile , foit eu 

 égard à fa qualité plus ou moins parfaite , c'eft à raifôn du peu 

 d'huile que fourniffent les olives d'une certaine efpèce qu'on réferve 

 les plus belles de cette efpèce pour les filer , & ce font ces 

 olives qu'on nous apporte en baril, 8c cju'on nomme picl/olines , 

 nom qui leur vient de celui de Picholini , qui a inventé la manière 

 de les apprêter , & non , comme bien des gens le prétendent, de 

 ce qu'elles font plus petites que quelques autres efpèces d'olives, 

 ce qui foit dit en paffant. 



La féchei-eflè ou les pluies excefTives nuifent beaucoup aux 

 olives , mais l'ennemi le plus redoutable qu'elles aient tÛ un petit 

 ver qui s'infinue au dedans du fruit , & en mange fi bien la 

 fubfîance, que fou vent il laiffe le noyau à fec; la perte quecaufè 

 cet infede efl immenfê, M. Sieuve prouve dans fon Ouvrage 

 qu'elle efl fouvent de la moitié de l'huile qu'on auroit recueillie. 



On peut bien juger qu'il n'a pas négligé d'examiner un ennemi 

 fi terrible; il a découvert qu'il venoit d'une mouche affez petite, 

 d'une couleui- à peu près femblabie à celle d'une jeune abeille: 

 cette mouche pond fes œufs dans les gerçures du tronc des oliviers ; 

 ils éclofent peu de mois après, commencent à grimper aux 

 branches de l'arbre dont ils rongent d'abord les feuilles , & s'éta« 

 bliffent enfin dans le fruit qu'ils détruifent , & dans lequel ils 

 fiibiffent leur métamorphofe. Nous ne pouvons entrer ici dans le 

 curieux détail de toutes les opérations de cet animal, qu'a fuivi 



