8o Histoire de l'Académie Royale 



M. Sieuve fur des vers de cette efpèce qu'il avoit fait éclore dans 

 fon cabinet : cet article doit être lu dans fou Ouvrage. 



Ce ver a cependant des ennemis parmi les infedes , les fourmis 

 en (ont fort friandes & en détruifent beaucoup ; mais elles en 

 kiffei'oient encore beaucoup trop pour les proprittaiies des oliviers, 

 fi M. Sieuve n'avoit trouvé un moyen de garantir] les olives de 

 leurs atteintes. Nous avons dit que les mouches defquelles iiailTent 

 ces vers , dépofoient leurs oeufs dans les geiçures du tronc de l'oli- 

 vier, & que de-Ià ils sclevoient , en rampant, julcjii'aux branches, 

 aux feuilles & aux fruits où ils faifoient leurs ravages : on peut donc 

 anéantir ce ravage , en empêchant ce ver de pouvoir parvenir aux 

 Jjranches , & c'eft ce qu'opère M. Sieuve , au inoyen d'une 

 efpèce de goudron de fi compofition , avec lequel il fait au haut 

 du tronc un collier de la largeur de fix doigts , ce colliei- devient 

 pour les vers un obftacle infurmontabie ; & l'expérience lui a fait 

 voir qu'en effet aucun des arbres qui avoient eu ce préfervatif , 

 navoit eu d'olives attaquées par les vers ; tandis que ceux du 

 même plant, qui n'avoient pas eu ce fecours, avoient une grfinde 

 partie de leurs fruits détruits ou altérés par ces infêéles. 



La féconde partie de l'ouvrage de M. Sieuve, a pour objet 

 de déterminer le temps auquel on doit cueillir les olives , les pré- 

 cautions néceffaires pour en extraire l'huile & la manière de la 

 conferver. 



Les olives font , félon M. Sieuve , en état de fournir la meil- 

 leure huile iorfqu'elles ont acquis une co'.ileur louge noirâtre, & 

 confèrvent encore une certaine confiftance ; c'cfl dans ce temps 

 qu'elles doivent être cueillies , (i on en excepte cependant celle? 

 du plant fauvage qu'on peut fans rifque cueillir un peu avalit leur 

 maturité, 



Mais ce qu'il recommande le plus exprefTément , eft de n'em- 

 ployer que la chair de l'olive à faire de l'huile : celle - ci eft 

 parfaite ; Si des expériences fuivies , lui ont appris qu'elle [{s 

 çonferve plufieurs années , au lieu que celle qu'on tire du bois ou 

 de l'amande du noyau , ou même de l'olive entière broyée à 1^ 

 jnanière ordinaire, efl toujours inférieure &; fiijette à fe rancir. 



Ce ne feroit rien que d'obtenii" d'excellente huile , fi l'on 



n'avoii 



