7» MÉMOIRES DE l'Acad£mie Royale 

 les fajles defquelies on en retire: nous en devons i'Ohreivatlon 

 à M/' Hiilfe , Fishcr , Langham ; M. de Montigiiy ;i même 

 obfervé que l'acide des fourmis e(t fi fubtil & fi développé , que , 

 iorfqu'on Irrite ces infectes duns lairs foiirmillières , il s'en échappe 

 aufli-tôt une vapeur qui rougit le papier bleu, comme fi on 

 l'avoit trempe dans une liqueur acide ; elle fait aufl] fîir les 

 mains l'imi^reffion d'un acide très-concentré. Si les autres fîibftances 

 animales font reconnues pour ne point contenir d'acide, il y 

 avoit tout lieu de préfumer d'abord que la bile de boeuf, qui 

 contient beaucoup de principe alkalin, devoit être moins foupçonnée 

 ■<ju'aucune autre matière animale, de contenir l'acide que M. 

 Kœclerer prétend y avoir reconnu. Il efl facile de le démontrer 

 par une expérience très-fimple & préférable , ce me femble , à la 

 plupart des combinaifons qu'on a tentées avec le lait ; il fufiit 

 de, prendre de la bile de bœuf bien fraîche , de l'étendre dans 

 trois ou quatre parties d'eau , d'efîîiyer enfuite cette liqueiu- fîir 

 du fin papier bleu : Cette expérience , an lieu de faire palfer la 

 couleur bleue au rouge, comme elle le feroit, fi effectivement la 

 bile parlicipoit de l'acide, lui donne au contraire un œil verdâtre. 

 On m'objeétera peut-être que la caufe de cette couleur peut 

 venir plutôt de la couleur Jaune de la bile , que du fel alkali qui 

 con'.titue ce lavoii animal, puifque daus le mélange des couleurs, 

 le jaune & le bleu donnent toujours du vert ; mais je répondrai 

 que fi la Lile que j'ai employé;, quoique jaune, avoit contenu 

 quelc]u 'atome d'acide, elle n'en auroit pas moins changé en 

 rouge la couleur bleue du papier. Une feule goutte d'hiale de 

 vitriol fur huit onces de cette difïblution de fiel de bœuf, a fuffi 

 pour faire paffer la couleur bleue du papier au rouge. 



Mais , félon moi , rien ne prouve davantage la nature alkalinô 

 de la bile, que l'altération qu'elle éprouve par les acides; en effet , 

 les acides coagulent la bile , & en féparent la partie huileLilë , 

 comme ils font à l'égard du favon , qui fe décompofe de même 

 par les acides. 



Anlorifé par ces nouvelles expériences , je {.lerfifte à foutenir 

 que la bile elt alkaliiie, comme le favon eft alkalin. L'acide que 

 M. Rrederer a cru y apercevoir , pomioit cire l'effet d'mie 



