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fe la procurer en fuivant les piincipes de M. Jars; on ne doit 

 pas même redouter la dcpenle du feu néceiîaine en quelques cas 

 pour rétablir : il n'y a point de mine métanique qui n'ait befoin 

 de tourneaux pour Ion exploitation , & on peut profiler de ce 

 feu pour opérer la circulation d'air dans la mine, il n'en coûtera 

 qu'un peu d'attention dans la conflnidion du fourneau qui y fera 

 delHné , & les mines de charbon en offrent alîez de celui qui ne 

 feroit pas propre à être vendu , pour fubvenir abondamment à 

 fenliietien de ce feu. Il ne dépendra donc déformais que des 

 Direcleurs des mines de procurer à leurs CHivriers la fiireté &: la 

 Êlubriié dans leurs travaux; les princijjes de M. Jars, que nous 

 venons d'établir, leur en donneront toujours la facilité. 



SUR LES 



DIFFÉRENTES MANIÈRES d'eSSAYER 

 LES LIQUEURS SPI RITUEUSES. 



IL eft une infinité de circonflances dans lefquÉlles on efl obligé V. les M 

 de décider du degré de force des Liqueurs fpiritueufes, foit 9- m 

 pour l'intérêt du Commerse, (oit pour régler avec jullice la per- 

 ception des dioits du Roi. 



L'importance de ces objets â engagé M. de Montigny à en 

 faire le fujet de les recheiches : nous allons eiias^er de donner une 

 idée des principes fur iefquels il fe fonde, & des conléquerices 

 "qu'il en a lu tirer. 



Toute liqueur fpiritueufè eft un compofé d'efprit aident & de 

 flegme, & elle eft d'autant plus forte qu'elle contient plus du 

 premier & moins du lêcond. 



Décider donc de la force, par exemple, d'une eau -de -vie 



propofée, eft déterminer combien elle contient d'elpiit-de-vin; le 



.prix de l'eau -de -vie & le droit qu'elle doit payer, ne peuvent 



porter que fur cette partie, & non fur le flegme ou l'eau qui 



l'accompagne & qui n'a pr lui-même aucune valeur. 



On a tâché d'y parvenir de plufieurs manières, & toutes /ont 

 jjikjs ou moins impar(aites : Quelques Marchands emploient à ccC 



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