"^1 MÉMOIRES DE L'AcADiMIE RoYALÊ 

 i'eau qu'il répand ideflus en fe coiitraflant: la pelote, ainfi arrondît 

 6c hume<5lée , eft difpofce à entrer dans l'refophage; mais pour 

 qLi'elle y entre, il faut encore un a(fle de déglutition. 



Les Anatomilles fevent qu'il y a beaucoup d'appareil pour la 

 déglutition commune à tous les animaux, qui fe tait dans le pharynx; 

 le mécanifme de cette fondion du corps ell encore difficile à ex- 

 pliquer : le mécanifine de la déglutition particulière aux animaux 

 juminans me paroît moins compliqué Se plus facile à découvrir , 

 quoiqu'il ne paroiffe pas plus difficile de taire aller des alimens 

 de la bouche dans la panfe , que de les faire revenir de la panfè 

 dans la bouche ; car ce dernier trajet ne fe fait pas à l'aide d'un 

 mouvement convulfit , comme le vomiffement ; mais par un mou- 

 vement réglé , comme la déglutition du pharynx. 



La partie de l'œfophage qui aboutit à la panfe , au bonnet 8d 

 au feuillet, que l'on regarde comme le troifième etlomac des 

 ruminans, forme une forte de gouttière qui a des bords renflés 

 par un gros mufcle demi - circulaire. Je ne décrirai pas ici les 

 différens mufcles que j'ai découverts dans cette partie de l'oelb- 

 phage; il fiiffit de donner le réfultat de leurs mouvemens. Il eft tel 

 que la gouttipre de l'œfophage peut s'ouvrir & fe fermer à peu 

 près comme l'un des coins de notre bouche peut faire ces deux 

 mouvemens, tandis que l'autre coin relie fermé. 



J'ai fait voir comment le bonnet détache une portion de la maflê 

 d'herbes contenue dans la panfe, comment il l'arrondit en forme 

 de pelote & l'humeéle en la comprimant ; il eft fitué de façon 

 que la pelote qu'il contient , tê trouve placée contre les bords de 

 la gouttière de l'œfophage , & à portée d'y être introduite par la 

 prefTion fubfiftante du bonnet : la pelote étant entrée dans l'œfo- 

 phage eft conduite jufqu'à la bouche par l'aélion des mufcles de 

 ce canal : lorfque la pelote repalTe dans l'œfophage au fortir de la 

 bouche, la gouttière le trouve fermée par l'acfîion de ces mufcles; 

 & la pelote arrive dans le feuillet làns pouvoir entrer dans la panfe 

 ni dans le bonnet : ce fait eft avéré par rinfpe<5lion des matières 

 qui fe trouvent dans la panfe & dans le feuillet ; je n'ai jamais 

 vu dans la panfe que des alimens groffièrement broyés ; je n'ai 

 trouvé dans ie feuillet que des alimens bien broyés , tels qu'ils 



doivent 



