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iqiii (é fait joianeilement de l'eau, fôit avec de refpnt-de-vin, (oit 

 avec les eaiix-de-vie , pour les afFoiblir; ce mélange eft ir.dif[:en- 

 fibiemenl ncceffaire d.ms bien des cas, &. util point un abus 

 friuduleux, comme on a voulu i'infinuer dans quelques Ak'nioires 

 imprimes, l'efpiii-de-vin ayant payé le droit auquel ile(l impofé, 

 l'eau qu'on y mêle ne doit lien de plus ; elle peut en diminuer 

 la force , niais elle ne peut point en altérer la qualité , comme 

 on l'a piétendu. 



Di's Droits qui fe perçoivent à préfent fur les liqueurs 



fpirimeufes. 



Pour établir les droits acluels , on a diflingiié ces liqueurs en 

 trois claiïes : les eaux-de-vie (Impies, les eaux-de-vie doubles, & 

 l'efprit-de-vin. Par une Déclaration donnée en Décembre 1687, 

 il eft ordonné que les eaux-de-vie doubles ou re(îlifiées, payeioiit 

 deux fois le droit précédemment établi fur les eaux-de-vie limples , 

 & que refprit-de-vin paiera le triple de ce droit : cette même 

 Déclaration défend aux Marchands de mcler de l'eau avec les eaux- 

 de-vie qu'ils tiennent en magafin; mais elle ne fixe aucun caraélcie 

 dininflil entie l'eau-de-vie fimple & l'eaLi -de-vie double ou reéli- 

 fiée, entre l'eau-de-vie reélifiée & refprit-de-vin. Les terines où 

 CCS !iq;ie. ri commencent & finifîl-nt, font reftés arbitraires; de-là 

 font n.'s beaucoup de procès entre les Marchands 6c les Fermiers, 

 beaucoup d'abus, une grande gêne pour le commerce, & de plus 

 une contrtb.'.nde très-préjudiciable aux intérêts du Rui. En Clîimie, 

 en Pharmacie & en Phyfique , le nom d'eau-de-vie reélifice ne 

 lignine autre chofc que l'efprit-de-vin; mais dans le commerce on 

 entend aflez comminiéirient par eau-de-vie double celle qui rci";d 

 à la didillation deux parties d'efprit aident contre une de flegme : 

 les Feiiniers généraux ont cru devoir comprendre dans la clafiê 

 des eaux-de-vie doubles ou reélifiées, toutes celles où la quantité 

 d'elpiit ardent excède la quantité du flegme qui y efl joint ; ks 

 Tribunaux n'ont point admis ces diflinélions , & n'ont recoiinu 

 que deux forte^ de liqueurs Ijiiritueu/ês , l'eau-de-vie & l'erpiit-de- 

 •vin; cependant\la crainte de l'impôt & des procès, avoit réduit 

 prefqi-i'à rien l'iatroduélion des eaux-de-vie fortes dans la ville de 



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