4.50 MÉMOIRES DE l'Académie Royale 



échelles dans les mélanges mêmes , fuivant la méthode que je 

 vais expofer. 



Mais quand on travaille fur les liqueurs rpiritueufes , il ne faut 

 point perdre de vue la propiiété qu'elles ont de fe dilater par la 

 chaleur , & de le condenfer par le froid , ce qui fait vaiicr leurs 

 pefanteurs fpécifiques; toutes les expériences doivent être faites, & 

 toutes les mefiues doivent être fixées dans un mêine degré de 

 température; celui des caves de l'Oblervatoire , marquant 10'' au 

 thermomètre de M. de Reaumur, me paroît être le plus com- 

 inode , parce qu'on peut le retrouver en tout temps , ou l'élablir 

 par-tout pendant l'hiver, au moyen d'un poêle bien gouverné. 



Conjlruâion de l'Aréomètre pour l' Efpr'it- de-vin ir jour 

 les Eaux- de -vie. 



On prendra un efprit-de- vin bien délîegmé , on détermi- 

 nera le rapport de Hi pefanteur fpécifique à celle de l'eau dillillée 

 dans un lieu où le thermomètre de M. de Reaumur marquera 

 10 degrés; on fè feivira à cet effet d'une grande bouteille à 

 goulot étroit, que l'on remplira fucceffivement d'eau & d'efprit- 

 de-vin , pour les peler dans la même balance & compaier leur 

 poids, plus le vafe fera grand, plus cette détermination fera exaéle; 

 fi l'on en fait faiie exprès, les mefures étalonnées de M. d'Ons- 

 en-Bray, à goulot étroit, qui font au cabinet de l'Académie^ 

 pourront fèrvir de modèle. Il feioit fans doute plus avantageux 

 de fè fervir des pèfe-liqueurs de Fahrenheit ou de Delâgulieis : 

 mais, comme on ne peut pas s'en pourvoir aifément par- tout ^ 

 on peut y fuppléer, en pefant les deux liqueurs dans une même 

 bouteille d'une ou de deux pintes; "les petites différences devien- 

 dront prefque infenfibies fîir des volumes aufTi conlitlérables. 



Au moyen de cette détermination préliminaire, OJi fera toujours 

 fiîr de pouvoir retrouver le même efprit-de- vin, pour s'en fervir 

 au même ulàge; avec ces deux liqueurs on en comjx)fera neuf, 

 comme il fuit, en fe fervant pour tous les mélanges, d'une même 

 mefure à goulot étroit. 



La première fera compofée de huit paities d'elprit-de-vin &; 



