132  HisToiRE DE L'ACADÉMIE Royaze 
elle ne peut en aucune manière, recevoir un plus grand degré 
de chaleur, puifque celui-là füffit pour la diffiper, mais que f 
elle eft renfermée, on peut lui en faire prendre un capable de 
décompofer les os, & beaucoup d'autres corps très folides ; que 
plus le poids de l'atmofphère fera grand , plus il faudra de chaleur 
pour faire bouillir la même liqueur , que plus la liqueur fera facile 
à évaporer, plutôt elle bouillira, & qu'enfin les fluides qui comme 
les métaux fondus, ne peuvent s'évaporer , fe confument au feu 
fans bouillir, enun mot, il n’eft aucun fait de cette efpèce qui 
fe refufe à cette explication. ? 
Peu de temps après la lecture de ce Mémoire, il fut envoyé 
ar da Cour en italie, dans la vue d'y prendre fur les Arts & 
fur la Phyfique, plufieurs connoiffances intéreffantes. 
I! en rapporta en effet un très-grand nombre, dont il a con- 
figné une partie dans nos Mémoires, nous ne pourrions fans 
excéder les bornes de cet Éloge, entreprendre d'en faire mention, 
nous dirons feulement qu'il examina en Phyficien, toutes les 
raretés qui fe rencontrent en fi grand nombre dans cette belle 
partie de l'Europe; & fur-tout la Solfatare & le Véfuve, & qu'il, 
donna même une caufe très-vraifemblable, des terribles éruptions 
de ce dernier. On peut bien juger qu'il moublia pas de vifiter 
les plus favans Profeffeurs des villes où il pañla, & de conférer 
avec eux fur les différens objets de leurs recherches; il eut même 
occafion de détruire quelques erreurs, qui s’étoient accréditées , 
mais qui ne purent tenir contre la fagacité de fes recherches. 
I lut en 1756, un Mémoire fur un fujet intéreffant , il eft 
quelquefois néceflaire & toujours agréable, de pouvoir rafraîchir 
les liqueurs qui nous fervent de boiïffon; M. l'Abbé Nollet 
entreprit d'examiner les moyens qu'on peut employer pour 
obtenir ce rafraîchiffement : fon principe eft qu'un corps n'en 
refroidit un autre, qu'en partageant Fexcès de chaleur que le 
premier a fur lui; de ce principe il déduit les moyens de tirer tout 
le parti poffible des caves, des puits, des citernes, &c. & d'obtenir 
même lorfqu'on eft privé de ces reflources, un rafraichiffement 
encore plus confidérable, par le moyen des {els qu'on peut mêler 
avec l'eau, il enfeigne même à économifer ces fels, & à n'en 
