626 MÉMOIRES DE L'ACADÉMIE ROYALE 
OBSERVATIONS SUR LA CUVE B. 
GOMET OR RE 772 
Le matin. 
A La 
D. D D NN R 
NN + 
TEMPS | CHALEUR 
que de la Cuve, É 
JOURSIHEURE Re: LMUeR ge Températuwe| REMARQUES 
di de a refté plongé | Degrés obfervés du fur 
Mois. |l'Obfervation dans fur Cellier. L'EFFERVESCENCE. 
la Cuve. le thermomètre, 
15. |Le matin.. | 2 heures. * : 284 z ELLES L’effervefcence étoit 
15: | Vers midi..| 30 minutes. 28 + 14: très-forte les 153 1 6, 
15. |Le foir...| so minutes. 28 2. 12 171 8; ele étoit fen- 
: : 2* |fiblement décroiffante 
16. |Le matin..| 2 heures... 28 T4 les 19, 20, 21, 23, 
16. | Vers midi. | 30 minutes. 28. 142 |[& paroifloit éteinte, 
16. |Le foir,..| se minutes. 28 +. ze leza&lee;- 
17. | Vére midi 28. 15: Le 2 6 au matin, elle 
6) Felix, D. re a paru fe ranimer, & 
4 4 res L = 4 la cuve à donné des 
18. e He : ES T4 marques d’ébullition. 
19. |Le matin. 27 %e 14+ Le marc s'étoit af- 
19. |Leloir..…. 27° 1 4e faiflé depuis le 24. 
20. 26%. 14. Le 27, on a jugé 
De Fixe... 254 134 Îque le vin étoit affez 
4 242 12 coloré. 
23 12£, ! 
D D D D 1! 
æÆ La D NN 
I In bin NI 
L3 Li L3 - 
Le 27 aufoir, cette cuve a été vidée. J'ai obfervéla chaleur 
du vin en plongeant le thermomètre dans un tonneau que l'on 
venoit de remplir. Au bout d’une heure, il s’eft arrêté à 2142, 
comme dans l'expérience femblable faite fur le vin de la première 
cuve; la température du cellier étoit alors à 1 3% Le thermomètre 
