JX MÉMOIRES DE l'AcADÉMIE RoYALE 



Nous n'ignorions pas que (buvent les préjugés entraînent 

 aifément les gens dénués de connoilîànces , & il étoit de 

 notre devoir, d'examiner fi l'intérêt ne conduifoit pas ceux 

 qui font la fonde, au détriment du bien général; enfin fi 

 engagés par l'appât d'un gain apparent pour une ajinée, ils 

 ne le fâcrifioient pas à l'avantage qu'ils en auroient pu eux- 

 mêmes tirer par la fm'te. 



Nous avons donc premièrement écouté les ouvriers , ils 

 nous ont fait voir qu'il leur en coûtoit plus de temps & de 

 peine pour arracher que pour coLiper ces plantes , car (comme 

 nous l'avons dit ) elles tieiment fortement à la pierre , & 

 fouvent en les enlevant avec la force nécclfaire, on emporte 

 des morceaux de pierre qui tiennent aux racines, & il faut 

 enfuite les ôter, avant de brûler les plantes pour les réduire 

 en foude; on récolteroit donc ces yî/raj beaucoup plus promp- 

 tement, en les coupant aveé la faucille; mais un grand 

 avantage attaché à la façon d'arracher les plantes, c'efl qu'au 

 mois d'Avril, on ménage avec le plus grand foin, des pieds 

 trop jeunes, pour être alors employés, & qui (ê trouvent le 

 long & près des grands : ceux-là donnent lieu à une féconde 

 récolte vers le mois de Septembre de la même année. 



Les ouvriers ajoutoient encore à cette première raifon , 

 qu'ils s'étoient convaincus que les pieds coupés ne poufibient 

 plus , qu'ils pourrilfoient , & que fi on les coupoit près de 

 leurs extrémités fupérieures , qu'ils ne faifoient plus que de 

 foibles productions , & nuifoient à la poufiê des jeunes plantes 

 voifines, qui feroient devenues beaucoup plus belles, ils nous 

 faifoient voir quelques extrémités de tiges , qui, s'étant cafiees 

 à la dernière récolte en voulant les ai-racher, n'avoient point 

 poufil^ & commençoient à pourrir. 



Il convenoit donc de détei'miner le vrai fin- un objet 

 aufli important : l'on avouera que l'on pouvoit déjà avoir 

 quelque confiance , en ce qu'avançoient des gens accoutumés 

 à voir ces plantes; mais eux-mêmes font d'avis différens dans 

 Ja Normandie &. la Bretagne, quoique fur les mêmes elpèces 

 de plantes, 



Nous 



