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changements naturels, survenants dans les proportions de CAzH 
de nos jeunes Sorghum, fausseraient nécessairement les termes 
de comparaison. 
Mais, d’autre part, ces rapides changements dans les propor- 
tions d’acide cyanhydrique présentées par les variétés du grand 
millet, cultivées dans nos conditions climatériques, rendent la 
plante plus intéressante encore. i: 
En effet: parmi les plantes & acide cyanhydrique, il n’y en a 
peut-étre pas une seule ou le caractere de substance plastique du 
principé soit aussi prononeé que dans le Sorghum vulgare. Et: 
nullepart, ce me semble, le fait ne saute aussi clairement aux yeux 
que dans le Sorghum, que Vacide cyanhydrique, trouvé & un moment 
donné dans la plante, dépend du bilan entre sa formation et sa 
transformation. 
Ce sont la les deux conclusions anxquelles m’ont amené 
une longue étude de la plante. 
Dans le courant de ces investigations, mon assistant M. H. H. 
ZeyistrRa, a constaté la présence d’assez grandes quantités 
@acide cyanhydrique dans les sommets des racines aériennes 
de plantes adultes, tandis que nous n’en avons pas trouvé dans 
les racines terrestres, méme de plantules d’une douzaine de jours. 
Ces racines aériennes, épaisses et & croissance lente, sont 
vertes vers le somment; l’acide cyanhydrique s’y trouve dans 
Pécorce.: 
Une autre observation, faite par M. Zeyustra, mérite d’étre 
signalée. Lorsqu’on jette des plantules de sorgho, coupées & ras 
de terre, dans de l’alcoo] absolu bouillant il ne se dégage pas 
dacide cyanhydrique; aussi faut il admettre que le principe 
se trouve dans le sorgho, seulement sous forme glucosidique. 
Maintenant, si, apres le traitement par Valcool bouillant, dans 
lequel tout ce qui est enzyme a di étre tué, on fait bouillir 
ces plantules dans l’eau, M. Zeyrsrra a vu tout le CAzH se 
dégager. 
D'aprés ce résultat, obtenu plusieurs fois, il parait que le 
