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Vacide cyanhydrique, la premiere supposition est fort impro- 
bable. D’ailleurs, déja en 1905, M. Guicnarp a terminé sa 
communication sur la Sambucus nigra, par les paroles suivantes: 
»Toutefois, si, dans le cas actuel, ce glucoside ne semble pas 
étre une substance de réserve, au méme titre que divers hydra- 
tes de carbone auxquels on aurait pu les comparer, il n’en est 
pas moins permis de supposer, en comparaison de ce qui se 
passe chez d’autres plantes & acide cyanhydrique, que, dans 
le cours de la végétation, il subit une métamorphose de nature 
encore inconnue, au fur et & mesure qu il est élaboré dans les 
tissus chlorophylliens.” 
La seconde maniére de voir, dans l’antithese posée ci-dessus, 
vient d’étre appuyée par un article de M. Covpzror '), dont j'ai 
pris connaissance au moment de commencer la rédaction de 
ces pages. 
M. Covprror a étudié l’effet d'une dessiccation lente sur le 
rapport des quantités de nitrates et de glucosides cyanhydriques 
dans différentes parties — en premier lieu dans les feuilles — 
des Sambucus nigra et laciniata. Pour chaque espéce l’auteur a 
pris deux échantillons égaux. ,Le premier a été analysé & 
létat frais; le second a été desséché & lair libre, dans les 
conditions dans lesquelles s’effectue la dessication des plantes 
pharmaceutiques. Apres le temps nécessaire, l’échantillon sec 
a été analysé, dans les mémes conditions que le premier.” 
L’auteur a trouvé ,une différence entre les quantités du glu- 
coside cyanhydrique et celles des azotates envisagees dans la 
-plante fraiche et dans la plante seche; la perte produite pen- 
dant la dessiccation peut varier depuis un cinquiéme jusqu’a 
la moitié du poids primitif.” 
D’aprés le tableau de M. Couprror, il se trouve que les feuilles 
de Sambucus nigra et de S. laciniata, séchées lentement, perdent 
en moyenne plus de 40 pour 100 de leur acide cyanhydrique. 
Les plantes essayées, n’étant pas envalies pone la dessic- 
Be E. Couperot, Pertes en nitrates et en acide cyanhydrique chez les plantes, 
en renferment, pendant leur dessiccation. Journal de Pharm. et de Chimie. 
Ge Série, T. XXIX, Févr. 1909. 
