Das w. M.; Herr Prof. Hlasiwetz, legt die Fortsetzung 
seiner in Gemeinschaft mit Herrn J. Habermann ausgefiihrten 
Untersuchung der Protéinstoffe vor. 
Die Abhandlung enthilt die ausfiihrliche Beschreibung des 
Verfahrens, die Protéinstoffe (zunichst das Caséin) mit Salzsiure 
und Zinnchloriir zu zersetzen, und die entstandenen Producte zu 
isoliren, wovon schon in einer vorliufigen Notiz (Anzeiger der 
Akademie 1872, 114—115) die Rede war. 
Die Verfasser ziehen aus ihren Versuchen die folgenden 
Schliisse : 
1. Das Caséin liefert als Zersetzungsproducte ausschliesslich : 
a) Glutaminsiure. 
6) Asparaginsiure. 
c) Leuein. 
ad) Tyrosin. 
¢) Ammoniak. 
2. Es liefert weder Kohlenhydrate, noch charakteristische 
Derivate derselben. Friiheren Vermuthungen entgegen kénnen 
Kohlehydrate bei seiner Constitution nicht betheiligt sein. 
3. Es ist héchst wahrscheinlich, dass das stets auftretende 
Ammoniak von jenen im Caséin primir enthaltenen Verbindun- 
gen abstammt, welche gleichzeitig Asparaginsaure und Glutamin- 
siiure lefern. 
Damit ist auch fiir das Verhiltniss des sogenannten ,.lose 
gebundenen Stickstoffes* der Protéinstoffe, auf welchen man schon 
wiederholt aufmerksam gemacht hat, und dessen genauere quan- 
titative Bestimmung erst kiirzlich wieder O. Nasse vornahm, 
eine ungezwungene Erklirung gefunden. 
Ks ist dies der Stickstoff jener NH,gruppe, die aus Verbin- 
dungen wie Asparagin und Glutamin in der Form von Ammoniak 
austritt, wenn sich Asparaginsdiure und Glutaminsiure bilden. 
Verbindungen dieser Art, welche beim Erhitzen mit Sauren 
und Alkalien unter Wasserautnahme Ammoniak verlieren, und 
diese Siiuren liefern, miissen im Caséin und den Protéinstoffen 
iiberhaupt priéexistirend angenommen werden. 
Ob diese indess mit dem gewoéhnlichen Asparagin und dem 
noch darzustellenden homologen Glutamin identisch sind, und ob 
die erhaltenen Siuren nicht schon Producte einer molekularen 
