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cavités fupérieures, mais elles font bien moins noires que 
celles des ruminans, dont les mâchelières {ont toujours 
recouvertes d'une couche de matière noire & luifante fur 
leurs parties latérales. On ne fauroit détacher cet enduit fans 
enlever une couche de matière blanchätre aflez mince, qui 
paroït être une portion de l'émail qui a été attaquée, ce 
qui eft d'autant plus vraifemblable que la couche d’émaif 
qui eft au-deflous eft terne; on ne fauroit attribuer la for- 
mation de cet enduit qu’à l’action des fubftances végétales 
qui ont déjà paflé dans les premiers eftomacs, & font rap- 
portées dans la gueule pour être mâchées une feconde fois. 
Les mâchelières font d’ailleurs les feules recouvertes de 
cet enduit; ce font auffi les feules qui fervent à triturer 
les alimens une feconde fois; les incifives, dont l'ufage fe 
borne à couper l'herbe, font entièrement blanches. M. 
Daubenton a remarqué que l'enduit dont nous venons de 
parler, étoit de même nature que la matière qui forme 
l'enveloppe extérieure des bézoards qu'on trouve aflez 
ordinairement dans les eflomacs des animaux de cet ordre. 
Les dents de l’homme & celles des carnivores font re- 
couvertes d'une feule couche d’émail; dans plufieurs herbi- 
vores au contraire, l'émail revêt non-feulement l'extérieur 
des màchelières, mais il pénètre aufli dans l'intérieur, de 
manière que ces dents font compolées de lames verticales 
d'émail & de fubftance offeufe difpofées alternativement ; 
mais il eft bon d’obferver que les lames d'émail dépañlent 
fur la couronne les portions offeufes , & font conféquemment 
les feules expofées au frottement : elles font d’ailleurs taillées 
en bifeaux, ce qui les rend encore plus durables; aufi ces 
dents réfiftent-elles plus long-temps aux frottemens que 
celles qui n’ont qu'une feule enveloppe. Les mächelières 
font en quelque forte l'office de meules dans ces animaux ; 
elles font très-larges & en même temps très-folides, ce 
qui dévend de leur ftruure particulière. 
Les animaux qui ne fe nourriflent que d'herbes, tels que 
le cheval, l'âne, &c. ne peuvent fubffter qu’en prenant à 
Mém, 1787. Aaaa 
