'éo± MEMOIRES DE l'Académie Royale 

 la différence du poids. Je fais que cette quantité ainfi éva- 

 porée, ne peut pas être très-confidéraWe , puifqu'autrement 

 îi fe feroit fait une détonation dans l'intérieur des vaif- 

 féaux ; mais elle peut être fuffifante cependant pour 

 troubler fenliblement l'exaélitude des réfuitats ci-defTus. 



Secondement, il eft impofTibie de raffembler l'eau qui 

 fe forme pendant cette expérience ; une partie tapilîè les 

 parois de la cloche , une autre nage fur le mercure , & 

 on eft obligé de conclura ce poids, de celui des matériaux 

 employés : quoique cette méthode paroilfe fûre, elle n'eft 

 pas cependant auffi fatisfaifante que fi on pouvoit pefer 

 l'eau direélement & exactement. 



Je ne prétends pas non plus que ce foit une manière 

 xigoureufe d'analyfer l'efprit- de-vin ; indépendamment de 

 i'eau , du charbon & du gaz inflammable qui entrent 

 eflentiellement dans fa combinailon , il eft probable qu'il 

 contient encore, en très-petite quantité, quelques autres 

 principes qui échappent à ce genre d'anaiyfe. Par exemple, 

 ï'eaU qu'on obtient par cette combuftion fous une cloche, 

 eft légèrement acide , elle rougit le papier bleu , & cette 

 circonftance indique, ou qu'il exifte une petite quantité 

 d'acide dans i'eljprit-de-vin , ou qu'il s'en forme pendant 

 fa combuftion. 



Combujl'wn de l'Huile d'Olive. 



La combuftion de l'huile d'olive ne renferme pas autant 

 de caufes d'incertitude que celle de i'efprit-de-vin , parce 

 que l'huile d'olive n'étant pas fufceptible de fe volatilifer 

 aifément, on peut connoître avec une exaélitude rigou- 

 reufe la quantité brûlée, par la différence du poids déter- 

 miné avant & après la combuftion. J'ai donc quelque lieu 

 de penfer que les réfuitats que Je vais expofer ne laiffent 

 rien à defirer du côté de l'exaditude. J'aurois été cepen- 

 dant plus fatisfait encore fi j'euffè pu répéter l'expérience' 

 plus en grand; mais il auroit fallu employer des appareils 



