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du plomb ait été fiiffifamment condatée pour donner iièxi 



à des peines affliélives. 



Cet arrêt étoit à peine publié , qu'un chimifle de Rouen , 

 M. de la Folie, prétendit, dans un Mémoire qui fut rendu 

 public par la voie de l'impreffion , que l'épreuve du foie 

 de foufre indiquée par le Parlement lui-même , comme un 

 moyen aïTuré pour reconnoître la préfence des préparations 

 de plomb dans les cidres , étoit iniuffifante ; qu'on pouvoit 

 mafquer cette addition par le moyen de la craie; que cette 

 terre enveloppoit les molécules métalliques au point que 

 le foie de foufre ne les faifoit plus reparoître : il en con- 

 ciuoit que toute addition de craie étoit dangereufe , foitj 

 par elle-même & par les effets qu'elle produiloit , foit 

 par la propriété qu'elle avoit d'empêcher de reconnoître 

 ia préfence du plomb. 11 indiqua l'alkali fixe comme un' 

 moyen fur pour reconnoître les additions de terre calcaire 

 dans les cidres. 



L'opinion d'un citoyen qui avoit fait preuve de zèle en' 

 un grand nombre d'occafions , & auquel on ne pouvoic 

 refufer des connoiffances en Chimie , entraîna celle dil' 

 Parlement; & fans confulter l'Académie de Rouen, dont 

 le premier rapport avoit déterminé l'arrêt du 27 Janvier 

 1775*, ^^ ^"'- rendu, le 7 Juillet de la même année, un' 

 nouvel arrêt « qui fit défenfes à toutes perfonnes d'inférer 

 dans les cidres aucuns ingrédiens ou corps étrangers , de 

 quelque nature oai qualité qu'ils foient , fous peine d^êtvé 

 pourfuivies extraordinairement, & punies de peines pécu- 

 niaires ou corporelles , même de mort , fuivant l'exigence 

 du cas «. 



Ce même arrêt ordonne « que les Officiers de police 

 de Rouen fe tranfportejont incelfamment dans les caves 

 & celliers des marchands de cidres fur le quai, à l'effet de' 

 faire dreffer procès - verbal par des chimiftes, des cidres' 

 qui y feront dépofés, & de faire jeter dans la rivière ceux 

 qui, après expérience faite , feront trouvés mélanf^és de 

 É<6rps étrangers ». 



