... DES Sciences. 483 



Ce derjBier arrêt ^ été la bafe de toutes les pyocédurej 

 faites par les OfEciers de lapoiice de Rouen , depuis 1775 

 jufqu'en 1784, : nous croyons devoir en fupprimer ici le 

 détail , (Sf. nous nous contenterons d'expofer à l'Acadéinie 

 la rnanière dont on opérôit pour conftatçr les mélanges ; 

 nous les tenons de M. Mefaiz.e lui-même , apothicaire-major 

 de la Santé Se de l'Hôtel -Dieu de Rouen, membre de 

 i'^c^démie de cette ville, & qui, dans l'origine, étojtfeij 

 chargé des épreuves. On rempliiroit trois verres de chacup 

 des pidres fur lefquels on avoit à prononcer ; o(i yçrfo,i^ 

 .dans les deux premiers de l'alkali fixe en liqueuf ; pji rçr 

 muoit l'un & on lailfoit l'autre en repos ; on vgrfoit dan; 

 le troifième verre du foie de foufre volatil : e^^fin , dans 

 les derniers temps , on rempiifloit un quatrième verre du 

 même cidre, & on y mettoit un petit barreau de fer biçp 

 décapé : on lai/foit ces verres dans un lieu tranquille 3c 

 fermé jufqu'au lendemain, & ce n'étoit qu'au boyt de vingt- 

 quatre heures qu'il en étoit drelFé procès- verbal. S'il y 

 avoit un précipité par l'alkali fixe, on en concluoit, confor- 

 mément au Mémoire de M. de la Folie, qu'il ayoit été 

 ajouté de la terre calcaire dans le cidre mis en exipérience : 

 fi le précipité par le f >ie de foufre étoit noir ou brun , 

 on en concluoit qu'il avoit été ajouté, foit du plomb, foit 

 une autre fiibftance métallique quelconque : enfin , fi le 

 barreau plongé dans le cidre , en fortoit cuivré , on en 

 concluoit que le cidre contenoit du cuivre. Les Officiers 

 de police prononçoient en conformité du prçcès- verbal 

 des Experts. 



De nouveaux accidens arrivés en. 1784, ayant encqrp 

 excité la follicitude & la vigilance du miniftère public, il fut 

 rendu le 26 Mars , par le parlement de Rouen , un troifième 

 arrêt « qui fiiit défenfes à tous laboureurs & marchands , de 

 vendre aucuns cidrçs dans la ville de Rouen & autces villes & 

 bourgs du reffbrt , fans en avoir donné des échantillons aux 

 Officiers de police des lieux , ppur la vérification être faite 

 4efdit;s cidre?. Qr^piiue a^ Qffiçierf depojice de fetranf- 



