484 MÉMOIRES DE l'Académie Royale 

 » porter dans les caves & celliers des marchands de cidres, & 

 » îlir le quai, pour y faire dreflèr des procès-verbaux d'épreuves 

 " des cidres , & y faire jeter à la rivière tous ceux qui fe trou- 

 » veroient mélangés d'ingrédiens ou de corps étrangers ". 

 Ce dernier arrêt , rendu aux approches de la foire , & 

 qui fut exécuté , avec la rigueur que ia circonftance fem- 

 bloit exiger, loin de rétablir la confiance du public, comme 

 on s'y attendoit , jeta au contraire l'alarme dans le com- 

 merce des cidres. La portion confidérable de ces boifTons 

 qui fut féqueflrée & foultraite à la confommation , occa- 

 iionna un vide fenfible ; & les cidres qui avoient été re- 

 connus comme bons , à la foire du mois d'Avril , éprou- 

 vèrent un renchérifîement confidérable. Le Parlement ne 

 vit d'autre moyen d'en arrêter les progrès , que d'en fixer 

 le prix, & ce fut l'objet de l'arrêt du 3 o Avril 1784. 

 Le Procureur général , dans le réquifitoire fur lequel eft 

 intervenu cet arrêt, infifte fur ce que «les réfidus calcaires 

 » de chaux ou de craie enveloppent & déguifent tellement 

 » les ihgrédiens métalliques dans le fel crétacé qui réfulte de 

 „ ce mélange, qu'il n'efî plus facile de découvrir le plomb, 

 » n'étant plus aflez à découvert pour fe noircir aux approches 

 „ du phlogiffî<]ue , & par conféquent d'être vérifié par le foie 

 „ de foufre ; le tout fans parler des maladies que la craie 

 peut occafionner par elle-même ". 



Plufieurs fentences de condamnation du Siège de la 



police de Rouen, ont fuivi cet arrêt, notamment celle du 



5 Juillet 1784, qui condamne quarante marchands eh 



trois livres d'amende, pour avoir introduit dans leurs cidres 



des corps étrangers ; « ordonne que , pour cette fois , & 



» fans tirer à conféquence , les cidres reconnus pour altérés 



» feront féqueftrés & convertis en eaux-de-vie ; condamne lés 



» marchands aux dépens , montant à la fomme de quatre mille 



"■ trois cents quarante livres fept fous dix deniers ». Les procès- 



'" ^Verbaux d'analyfe font joints à cette fentcnce. 



' ■ Une autre fentence du 27 Avril 178 5, condamne un 



marchand de cidres en trois livres d'amende envers le Roi, 



