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cidre, n.' 2, qui avoitété fait avec des pommes & de l'eau 

 de Seine. On a vu que ce cidre ne donnoit point de 

 précipité par l'alkali : nous y avons mêlé une quantité con- 

 fidérable d'une diffoiution de terre calcaire par le vinaigre , 

 puis dans un verre de ce mélange , nous avons ajouté une 

 goutte de diirolution de plomb par le vinaigre ; enfin nous 

 avons verfé fur le tout quelques gouttes de foie de foufre 

 volatil : il s'efl fait fur le champ un précipité brun , dont la 

 couleur étoit à peu-près auffi foncée que s'il n'eût point été 

 ajouté de terre calcaire dans le cidre. 



Pour ne rien lailFer à defirer fur ce réfuitat , nous avons 

 mis dans une autre portion du même cidre/;." ^, de la craie 

 en poudre , autant qu'il a pu en diflbudre ; nous avons filtré ; 

 puis à cinq ou fix parties de ce mélange , nous en avons 

 ajouté une d'un cidre que nous avions lithargifé. Ayant verfé 

 quelques gouttes de foie de foufre volatil , il s'eft fait fur le 

 cliamp un précipité d'un brun noirâtre. L'addition de la terre 

 calcaire ne mafque donc point les différentes préparations de 

 plomb introduites dans les cidres , comme i'avoit annoncé 

 M. de la Folie ; les inquiétudes qu'il avoit infpirées à cet 

 égard , ne portent donc fur aucun fondement , & l'épreuve 

 du foie de foufre, & fur-tout du foie de foufre volatil , fournit 

 un moyen également concluant pour reconnoître la préfence 

 A\\ plomb dans les cidres , foit qu'on y ait ajouté ou non de 

 la terre calcaire. 



Troisième Question. 



Les expériences faites jiar les re'aâifs , tels que le foie de 

 foufre fixe ou vohtil , l' acide marin , &c. font-elles fiffifaiiles 

 pour qu'on puijj'e njfirmer d'une manière pofitive qu'il exijîe du 

 plomb dates une hoiffon ! 



Réponse. 



Toutes les fois qu'en verfant fur un cidre ou fur une 

 autre liqueur fermentée quelconque , quelques gouttes de 

 foie de foufre volatil, il fe forme un précipité noir ou même 

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