DES Sciences. 581 



H n'efl: certainement pas originaire d'Europe; mais je crois 

 qu'il eft difficile de décider à laquelle des trois autres il 

 appartient plus particulièrement. Une température chaude 

 eil; celle qui lui convient le mieux; le plus beau qui ma 

 foit parvenu avoit été récolté dans un des Etats- unis de 

 l'Amérique , en Morce , en Italie , en Efpagne & aux 

 Canaries. On m'apprend que dans les défrichemens des 

 Marais Pontins , le maïs a une faperbe végétation. Les 

 pays de France dont il eft en quelque forte en potîèffion, 

 font l'Angoumois , la Guyenne, le Languedoc, le comté 

 de Poix, la Franche- comté, où il s'eû établi dans le temps 

 que les Efpagnols étoient maîtres de cette province , & 

 d'où il s'eft répandu dans la Brelîê & dans la Bourgogne. 

 On parviendroit peut-être à l'aclimater dans nos provinces 

 feptentrionales; mais comme il remplaceroit mal des grains 

 d'une meilleu]-e qualité, qui y viennent abondamment, je 

 ne crois pas qu'on doive s'en occuper. Il y a plufieurs efpèces 

 ou variétés de maïs. 



Le forgho exige aufTi certains degrés de chaleur ; celui 

 que M. Desfontaines a rapporté de la côte de Barbarie , a 

 mûri parfaitement à Montpellier, & difficilement dans le 

 climat de Paris. Le millet à chandelle , qui croît auflî abon- 

 damment en Afrique & en Amérique , réuflît difficilement 

 aux environs de Paris , où il porte à peine des grains, étant 

 femé fur couche. Les autres millets, les panis & l'alpifte, 

 font moins délicats ou plus aclimatés ; car ils donnent de la 

 graine bien conditionnée dans les pays où l'on ne peut faire 

 réuffir le maïs, comme je l'ai vu dans quelques cantons élevés 

 de la Lorraine. 



Le farrafin n'eft prefque cultivé que dans le nord de 

 l'Europe, Je fuis affiiré qu'en Ruffie, en Pologne, en Suède , 

 en Angleterre, dans diverfes parties de l'Allemagne, il eft 

 très-répandu; il y en a même dans le Maryiand. En France, 

 c'efl; en Bretagne , en Sologne , en Limoufm , en Périgord , 

 en haute Auvergne & en BrelTe, qu'on en voit le plus. 

 Depuis quelques années , il s'en eft introduit une nouvelle 



