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II les défigne Je cette manière: pays d'orangers, d'oliviers 

 & de vignes; pays d'oliviers & de vignes fans orangers; 

 pays de vignes fans orangers ni oliviers ; pays où il n'y a 

 pas même de vignes. Le village de Refligné, dans la vallée 

 d'Anjou , eft auifi dans une de ces pofitions abritées qui 

 lui permet de cultiver en grand l'anis & la coriandre. L'anis 

 réufllt également dans les environs d'Alby , d'où il paflê 

 à Verdun. 



Les pLmtes qui forment les pâtures artificielles , û nécef- 

 faires pour nourrir les befliaux, pour procurer des engrais 

 Si. repofer les terres , font ou vivaces ou annuelles. Les 

 vivaces font plus convenables pour le Nord, où leurs racines 

 ne fe defsèchant pas, elles ont la facilité de repoLiiïer , quand 

 on en a coupé les feuilles. Mais ie Midi n'a pu choifir que 

 des fourrages annuels , qui euiïènt une végétation prompte : 

 la chaleur ardente du Soleil & celle du fol , à certaine 

 époque, brûleroit les racines & empêcheroit de nouvelles 

 repoulFes. Les trèfles vivaces font très-recherchés en Hol- 

 lande , en Angleterre , en Allemagne , dans le nord de la 

 France , où leurs produ<flions font confidérables. Les trèfles 

 annuels qui parollFent cultivés en Egypte , à Nice , dans les 

 états du Pape, le font aufli en France, dans la Guyenne, 

 en Languedoc , en Provence , dans le Rouffillon , dans le 

 Comminges. La France eft peut-être le royaume de l'Eu- 

 rope qui fafle le plus de cas de la luzerne , ie meilleur 

 des pâturages artificiels. Le fainfoin ordinaire y eft adopté 

 avec d'autant plus de raifon , qu'il s'accommode des terres 

 médiocres. A l'égard du fainfoin d'Elpagne , je fais qu'on en 

 a tenté la culture en Poitou ; mais il eft li fenfible à la gelée , 

 qu'on ne pourra l'aclimater qu'avec le temps. La Sicile , 

 l'Italie, l'Efpagne , & fur -tout l'Ifte-de-Malte, en font de 

 grandes récoltes. Les Anglois &. les Etats du nord de l'Amé- 

 rique , s'occupent plus que les autres nations, de la multi- 

 plication du ray-gras , du thymoty & d'autres graminées 

 pour fourrages. 



Ce n'eft que, de la Hollande, de Liège & de Riga, qu'il 



