6ïZ MÉMOIRES DE l'AcaDÉMIE RoYALE 

 on n'en employoit qu'une dofe ordinaire , &; fur-tout û le 

 fruit étoit parvenu à fa parfaite maturité. On ne doit pas 

 d'ailleurs perdre de vue, que la quantité de ce fel doit varier 

 en raifon de l'humidité ou de la sècherelîë qu'il aura fait 

 dans la faifon. 



Nous regrettons de n'avoir pu comprendre dans ie 

 nombre des fruits que nous avons examinés , la fraife & 

 la prune ; mais un accident arrivé aux vailfeaux qui con- 

 tenoient le fuc de ces fruits , ne nous a pas permis de pré- 

 fenter ce travail auffi complet que nous l'aurions defiré. 

 Nous efpérons profiter de la faifon prochaine pour répéter 

 ces expériences , & nous nous propofons d'en ajouter un 

 grand nombre d'autres que nous communiquerons dans ie 

 temps à l'Académie. 



