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petit trou pour recevoir une goupille E , alîn Se fixer la 

 râpe conique au niveau de ia râpe cylindrique. 



La figure 6 eft une baignoire de bois dans laquelle eft 

 placé le moulin, repréfenté en vue d'oifeau. A, B , C, eft 

 une étoile de fer à trois branches, qu'on attache avec des vis 

 autour de la baignoire ; Je centre de cette étoile eft percé 

 d'uii trou rond pour former point d'appui à l'axe lorlqu'on 

 le fait agir. 



La figure y repréfenté le moulin placé dans un dea 

 bouts d'une baignoire, afin que l'autre foit libre, pour 

 pouvoir agir dans l'intérieur , lorfque cela eft néceffaire ; 

 on a tronqué une partie de cette baignoire afin de mieux 

 faire voir l'intérieur , & comment le moulin doit ctre 

 placé. Pour ne pas fatiguer le fond de la baignoire, 

 par des trous de vis, on place fous les pieds du moulin 

 une planche de fapin , taillée comme le fond de la bai- 

 gnoire , d'un pouce d'épailî'eur , lur laquelle on fixe les 

 pieds de ce moulin. 



Lorfqu'on veut faire ufage de ce moulin , on le fixe 

 par le bas, comme nous venons de le dire; on le fixe 

 aufti par le haut, au moyen de l'étoile G, G , G, & des vis , 

 figure j : on met de l'eau dans la cave jufqu'à la hauteur 

 de H, H ; on remplit la trémie de pommes de terre, 

 lavées & coupées, comme nous allons le dire, & on fait agir 

 circulairement la manivelle / (figure y ) ; les pommes de 

 terre divifées entre les deux râpes, fortent à mefure par 

 la partie inférieure , à la faveur de l'eau qui baigne le 

 moulin. 



On n'eft point afiujetti à des proportions ftricles, dans 

 ia conftruction de ce moulin ; mais pour connoître celles 

 que l'expérience m'a appris être bonnes , on a gravé une 

 échelle fur la planche, afin qu'on puifte y avoir recours. 

 Avec ce moulin, on peut moudre cent livres de pommes 

 de terre , en deux heures de temps. 



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