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PREMIER MEMOIRE. 



SUR LE SAFRAN*. 

 Par M. Fougeroux de Bondaroy. 



Pline a parlé fort au long du Safran & des pays où 

 on le cultivoit de fon temps; il cite ceux qui donnoient 

 le fafran le plus eftirné; lib. xxi, cap. 6 & 2.0. 



Olivier de Serre, qui en 1660 publia fon théâtre d'Agri- 

 culture, y parie des pays où la culture du fafran étoit le plus 

 en vigueur. Il cite l'Allemagne, la Hongrie , & indique l'Albi- 

 geois pour la partie de la France où on cultivoit cette plante 

 utile, mais ne parle nullement de la province du Gâtinois. 



Les Alpes, les Pyrénées, les hautes montagnes d'Efpagne 

 & de Thrace, font regardées comme les pays dont le fafran 

 eft originaire; il y végète fuis culture & de lui-même. 



Comme l'Albigeois avoiline les Pyrénées, fi l'on a con- 

 fiance à ce qu'a écrit Olivier de Serre, on pourra conclure 

 que de cette province la culture du fafran aura pafTé dans 

 le comtat d'Avignon & en Provence , dans l'Angoumois , 

 le Gâtinois , la Normandie, & aura gagné l'Angleterre , &c. 

 , M. de la Taille des Effarts , dans le Mémoire que j'ar 

 cité, croit que ce fut un Gentilhomme de la maifon des Por- 

 chaires , à qui appartenoit la terre de Boynes en Gâtinois , 

 qui y apporta d'Avignon les premiers oignons de fafran, fur 

 la fin du xvi. e fiècle; & il ajoute que le fafran n'étoit cultivé 

 dans aucune partie de la France avant les Croifades. 



* Voyez le Mémoire fur ie fafran , 

 publiépar M. de la Taille desEflarts, 

 Chevalier de Saint - Louis , &c. 

 Membre de la Société Royale d'A- 

 griculture d'Orléans. A 'Orléans , 

 chei Couret de Villeneuve , ry66. 



Voyez auflï Encyclopédie, au mot 

 Aient. 1782. 



fafran, ce qui y eft dit, d'après M* 

 Duglas, Docteur en Médecine, & 

 Membre de la Société Royale , fur la 

 manière de cultiver le fafran dans la 

 province de Cambridge ; lea Élémens 

 d'Agriculture de M. du Hamel , &c, 



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