6io Mémoires de l'Académie Royale 

 formoit une pellicule , il l'enievoit : au bout de trois mois , 

 la plus grande partie de l'eau étant évaporée , il trouva près 

 de la moitié deiacrcme de tartre en criitaux qui paroilîbient 

 impurs. II rediuolvit ces crillaux & les abandonna comme 

 la première fois : quelques femaines s'étant écoulées , il filtra 

 la liqueur qui étoit brune; elle donna tous les indices d'alka- 

 licité, & elle laiiïa, par l'évaporation, trois gros d'alkali fixe 

 d'une couleur brune. M. Corvinus, qui adopte l'opinion de 

 M. de Machi fur la formation de l'alkali du tartre , croit 

 que celui qu'il a retiré dans cette expérience eft un produit 

 de la fermentation. 



Voilà donc deux réfultats différens d'une expérience inté- 

 relTante; l'un ne donne point d'alkali dans la décompofition 

 du tartre, & l'autre n'en donne que trois g,os pour deux 

 onces de tartre : lequel faut-il adopter l £t pourquoi , (i l'ex- 

 périence de M. Corvinus eft exacte , n'a-t- il eu que trois gros 

 d'alkali, pendant que par la combuftion du tartre, les expé- 

 riences de M. ri Rouelle &. de Machi prouvent que l'on retire 

 à peu -près le tiers de Ion poids d'alkali? J'ai diifous deux 

 onces de crème de tartre dans huit livres d'eau diftillée, & 

 j'ai abandonné cette diflblution , fimplement couverte d'un 

 papier à la température naturelle de mon laboratoire : elle 

 m'a préfenté les apparences décrites par M. de Machi , & 

 non celles qu'a obiervées M. Corvinus, parce qu'il s'eft 

 fervi d'une chaleur factice , & qu'il enlevoit la mucofité à 

 mefure qu'elle fe formoit. Au bout de quatre ou cinq mois, 

 la mucolité étoit déjà abondante; la liqueur étoit rouffâtre, 

 niais elle continuoit de rougir le hrop violât & d'avo ; r une 

 faveur acide, la mucofité alloit en augmentant; je rer.K, laçai 

 l'eau qui s'évaporoit , & après huit à neuf mois la liqueur 

 commençoit à verdir le firop violât, en prenant une cl leur 

 de plus en plus foncée. J'ai laine le vafe en repos julqu'à 

 ce que dix-huit mois fe foient écoulés ; alors, comme depuis 

 quelque temps, je nobfervois aucun changement dans la 

 liqueur, je l'ai filtrée; la mucofité qui paroiflbit très-volu- 

 mineufe, & qui eft reftée fur le filtre, s'eft réduite , par la 



