614 Mémoires de l'Académie Royale 

 de forte qu'elle a lieu fans le contaél de l'air & fans qu'il fe 

 dégage des fubftances gazeufes; la ieule différence qu'il y ait, 

 c'eft qu'elle fe fait plus lentement. 



Que devient dans cette dernière expérience la grande 

 quantité de gaz qu'on retire par la diltiliation du tartre, dont 

 les trois quarts à peu-près font dûs à un acide qui le réduit, 

 pour la plus grande partie , en gaz ? J'avoue que je ne lais 

 quelle combinailon il peut former : la mucofité qui fe produit 

 eft d'un trop petit poids quand elle eft dellëchée , pour 

 fervir à expliquer cette deftruclion *. 



Il me femble qu'on peut rendre raifon de la différence que 

 préfente le fel d'ofeille avec le tartre , avec lequel il a d'ailleurs 

 plufîeurs rapports , par la différence qu'on y trouve dans 

 l'analyfe par le feu. De ces deux fc-ls , compofés tous deux 

 d'alkali végétal & d'un acide avec excès , l'un donne dans 

 la dillillation une quantité conficiérable d'huile, Si laiffe un 

 réficiu très-charbonneux ; & l'autre ne donne rien d'huileux , 

 fon réfidu eft peu charbonneux , comme l'ont obfervé M. rs 

 Savari & Bergman, & comme je l'ai obfervé moi-même, 

 & la plus grande partie de fon acide paffe dans la diftillation 

 fans être décompofée : il eft très-vraifemblable que l'air fixe 

 qu'on retire de ces deux fels, ainfi que de tous ies acides 

 végétaux , eft formé dans l'opération , comme il l'eft iorfqu'on 

 diltille une chaux métallique avec du charbon ; car quoique 

 l'acide d'ofeille ne donne pas de l'huile , il en contient ce- 

 pendant un peu, ou du moins une fubilance analogue, car 

 il donne du gaz inflammable, & fon réfidu eft un peu 

 charbonneux. 



Le principe acide du fel d'ofeille doit être moins émouffé 

 par l'huile qui s'y trouve en beaucoup plus petite quantité 

 que dans le tartre ; il doit mieux rélifter à l'aétion de la 

 chaleur, tout comme on a vu qu'il le décompofe moins facile- 



* Depuis les Expériences importantes de M. r> Cavendish , Monge & 

 Lavoifier , llir la formation de Peau par la combuftion de l'air vital & du 

 gaz inflammable , il me paroît probable qu'il fe paile ici quelque chpfe de 

 femblable. 





