130 MÉMOIRES DE L'ACADÉMIE ROYALE 
tionnelle de la livre de pain, indépendamment du Tarif, 
& qui saccordent cependant avec ce même Tarif, me 
difpenfent d'en faire de nouveaux pour la fuppofition qui 
vient d’être faite, & il refle pour conftant que le Tarif, 
épargnant des calculs dans lefquels on pourroit fe tromper, 
conduit fürement & tout d’un coup à l'exactitude des ré- 
fultats. 4 
Si, fans avoir égard à la fixation du bénéfice du Meu- 
nier, qui fe trouve, comme on a vu, de 7! 1o'fur 2 fetiers + 
de blé, d’après l'exemple que j'ai pris en partie dans le 
détail d'opérations faites très en grand, on juge que ce 
bénéfice eft porté trop haut; on peut, ainfr que je l'ai dit, 
le diminuer au point qu'on croira convenable, foit en 
augmentant le prix du blé, foit en le laiffant tel qu'il eft, 
mais en diminuant la valeur des farines. Je fuppole qu'on 
veuille diminuer de 1! 8° ce bénéfice, alors on établira le 
prix du fetier de blé fur le pied de 20! 12! au lieu de 20! 
jufles, & on fera monter la valeur des 2 fetiers + à 48! 
1' 4. On fera naître, comme on fent bien, la même dimi- 
nution fur le bénéfice du Meunier, en portant à 1! 8° de 
moins la valeur du total des farines, mais en laiffant à 20! 
juftes le prix du fetier de blé, & le bénéfice du Meunier 
fe trouvera réduit à 6! 2'ceft-à-dire, à 2! 12! 34 à par 
{etier. 
Je vais préfenter un nouvel exemple de mouture écono- 
mique, appliqué encore à 2 fetiers + de blé, qui donneront 
comme les précédens, 420 livres de farines différentes; 
& je fuppolerai enfuite une augmentation fur le prix de 
cette quantité de blé, d’où il naïîtra une réflexion affez 
naturelle , fur laquelle peut-être on m'aura déjà prévenu. 
Quoiqu'il foit peu important pour lufage du Tarif, 
comme on a pu le remarquer, que le prix des 2 fetiers + 
de blé, fe trouve fixé un peu plus haut ou un peu plus 
bas qu'il ne conviendroit, relativement à Ia valeur des 
farines, ou que le prix de celles de ces farines qui font 
mojns chères graduellement, ne fe trouve pas déterminé 
