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que 37 fetiers + de Paris, en blé, pefant 8960 livres, 
donneront 6720 livres de farines différentes; c’eft-à-dire, 
premièrement, 5120 livres tant de fleur de farine que de 
première de gruau, lefquelles compoferont enfemble 16 facs 
de 320 livres chacun, & valant aufli chacun 42! 
Secondement, 8 $ 3 livres + de feconde farine de gruau, 
lefquelles compoferont 2 facs + valant chacun 36! 
Troifièmement, 426 livres + de troifième farine de gruau, 
lefquelles compoleront un fac un tiers valant 30! le fac. 
Quatrièmement, 320 livres de quatrième farine de gruau, 
lefquelles formeront un fac jufte du prix de 24! 
On remarquera encore que, par le Tarif, le prix de la 
livre de pain blanc, tirée du fac valant 42!, fera de 2° 44 1, 
y compris les frais de main-d'œuvre. 
Le prix de celle qu'on tirera du fac valant 361, fera 
de 2f 14 5. 
Le prix de celle que fournira le fac valant 30!, fera 
de rf gd #i. 
Et enfin, que la livre de pain tirée du fac valant 24! 
n'ira, tous frais faits également, qu'à 11 64 15. 
Qu'on fuppole actuellement que, dans une ville de 
Province peu éloignée de Paris, & où le blé eft affez 
communément au même prix qu'il fe trouve dans cette 
dernière ville, mais où le boiffeau contient pour l'ordinaire 
36 livres de grains, lorfque celui de a Capitale.en contient 
20; qu'on fuppole, dis-je, que le Magiftrat chargé de la 
police dans cetie ville de Province, veuille régler le prix 
du pain, en prenant pour bafe {es produits de la mouture 
économique que j'ai établis, & en attachant une jufte valeur 
tant au pain blanc qu'au pain bis que débiteront les Bou- 
langers de cette ville, fur le pied du Tarif que je propofe; 
alors ce Magiftrat aura bientôt reconnu que 248 boifleaux 8, 
de la ville où il réfide, contiennent 8960 livres de grains, 
& répondent par conféquent aux 37 fetiers + de Paris, 
dont il vient d'être queftion; qu'il aura, par la mouture 
économique, les mêmes quantités, tant de farines blanches 
que de farines bifes que j'ai diftinguées, & dont le prix pat 
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