170 MÉMOIRES DE L'ACADÉMIE RoYiLeE 
qualités différentes & à la féparation des iffues, dans l’ordre 
que nous venons d'expofer. 
Les produits de toutes les farines brutes furent mis chacun 
dans des facs, avec une diftinétion pour leur qualité, & une 
marque relative, foit aux fix fetiers du blé le plus beau, 
foit aux fix autres de blé médiocre; & nous n'eumes plus 
qu'à conftater le poids tant des farines, que des iflues que 
les deux fortes de mouture nous avoient données. 
Le même ordre que nous avions oblervé pour les 
produits différens que nous avions obtenus des deux fortes 
de mouture , nous le fuivimes dans la pefée de ces mêmes 
produits. 
On peut fe rappeler que les fix fetiers de froment de 
la première qualité, qui furent foumis à la mouture écono- 
mique , peloient enfemble , & déduction faite des facs 
1452 livres ; nous tirames de cette quantité de grains, 
déduction faite également du poids des facs, 
Livres, Onces. 
En fleur de farine. ............ Ftahbrol Ton So 
En première farine de gruau................ 2866 
En deuxième farine de gruau................ 122. 8. 
En troifième......... elle ere MMelehoteielsletelete RES MAI 
En quatrième. .... SERIE LANTERNE 47. 
1096. 
Le poids des iffues ayant été conftaté enfuite, celui 
du remoulage de gruau fut de....... 43. D 
Du remoulage bis fut de....... 1 Mo 4e: 
Les recoupes pesèrent.......:. no. E7 324 8. 
Et le gros fon fe trouva du poids de. 68. 7 
Les déchets fe trouvèrent de............. EN RAUT 
