728 Mémoires de l'Académie Royale 

 étoient les mêmes que celles que j'ai décrites dans mon 

 fécond Mémoire fur le Vert-de-gris. 



Les lames de cuivre du couvage font portées au relais. Je 

 ferai oblerver que lorlque j'écrivis mes deux Mémoires fur le 

 Vert-de-gris, il y avoit quelques particuliers qui le mouilloient 

 au relais avec la vinaffe ou avec du vin , aujourd'hui on ne 

 le mouille qu'avec de l'eau; je trouve que cette méthode n'a 

 rien de répréhenfible , par les raifons qui feront expofées dans 

 la féconde partie. 



Par cette méthode de préparer le vert-de-gris avec le marc 

 de raifins , on place le double de plaques de cuivre dans les 

 pots , ce qui eft un avantage confidérable pour le Fabricant (c) : 

 les rafles , par leur forme , occupent plus de place ; voilà 

 pourquoi dès que l'on a bien dirigé l'opération avec de bon 

 marc de raifins , on a communément pour chaque pot cinq 

 livres Se julqu'à cinq livres 5c demie; tandis qu'avec le vin 

 on ne pouvoit en avoir au plus que trois livres, & cela même 

 étoit fort rare ; il falloit avoir employé des vins fort généreux 

 & de la première qualité ; il falloit auflî. que toutes les autres 

 circonflances eulfent concouru au fuccès de l'opération, 



SECONDE PARTIE. 



v_>'est un principe certain que les vins d'une bonne qualité,, 

 & qui ont le double avantage d'être abondans en elprit ardent 

 Se d'être affez bien colorés, donnent toujours un marc ana- 

 logue à la liqueur qui en eft provenue. En général , les vins 

 du bas Languedoc qui font provenus des vignes fituées près 

 de notre mer ou des terres qui l'avoifinent , à la diftance de 

 trois ou quatre lieues , donnent plus ou moins , luivant la 

 nature du terrein, des vins généreux propres à fournir par la 

 diftillation beaucoup d'eau-de-vie; tandis que ceux qui avoi- 

 fment les montagnes, comme par exemple, celles des Sevennes 



(c) Le plus confidérable fera de ne pas employer du vin ; le plus haut prix 

 du marc de raifins n'excédera jamais d'un quart le prix du vin , quelque bas 

 c^u'il (bit. 



font 



