'6z$ MÉMOIRES DE l'AcADEMIE ROYALE 

 les moulins Hollandois, les feuilles de pâtes non pourries au 

 fortir de la première prelfe, le Leveur Hollandois n'a plus le 

 même intérêt qu'en France : on a donc eu raifon de fup- 

 primer, la plus grande partie de l'année, une dépenle & des 

 foins qui font totalement inutiles. 



On croit communément en France, qu'une chaleur douce 

 frépandue dans lu cuve accélère l'écoulement de l'eau furabon- 

 dante lorfqu'on égalife la pâle fur la forme: fi ce fentiment 

 eft fondé , il femble qu'on auroit dû fupprimer la pratique 

 de chauffer en France, puifque les pâtes pourries abandonnent 

 leur eau fi promptement qu'on a peine à les diftribuer régu- 

 iièrement fur la toile des formes, & l'introduire au contraire 

 en Hollande, puifque les pâtes Hollandoifes non pourries fe 

 deffaififfent û difficilement de leur eau. 



Une pratique générale contraire à cette prétention, femble 

 nous ramener à penfer que l'entretien ou la fuppreifioii de 

 la chaleur dans la cuve a été dirigée principalement d'après 

 ies vues que j'ai indiquées ci-deiîus & qui ie déduifent des 

 caractères connus des deux pâtes Françoifes <Sc Hollandoifes. 



Je ne puis omettre cependant deux obfervations que j'ai 

 eu lieu de faire louvent dans les moulins, & defquelles il 

 iemble réfulter que la chaleur accélère la précipitation de la 

 pâte fur la forme. Si les pâtes font un peu vertes & un peu 

 grafîes, elles fe travaillent plus aifément lorfqu'on chauffe la 

 cuve à un certain point ; on parvient à rendre par-là l'ouvrage 

 moins long-temps mobile fur la forme : il eft vrai qu'on ne 

 peut pas raifonner fur ces pâtes comme fur les pâles pourries 

 pures , car il eft à préfumer qu'elles peuvent , par le mélange de 

 ia graille, avoir acquis des qualités différentes de celles dont 

 je m'occupe; mais le fait fuivant ne laifîèra plus aucun doute 

 à ce fujet. J'ai vu quelquefois l'Ouvrier fe plaindre de ce que 

 la cuve étoit trop chaude, ce qu'il reconnoifloit à la manière 

 dent il envergeoit ; dans ce cas, il ne pouvoit exécuter tous 

 les mouvemens nécelfàires pour dilhibuer la matière fur ia 

 forme avant la précipitation de cette matièie, que la chaleur 

 trop grande rendoit encore plus prompte qu'à l'ordinaire. 



