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DITES AMSUICLINENNNCRE *s. 201 
fes principes conftituans, il femble s'enfuivre, que la chaux 
ne peut adhérer en même temps à ce {el neutre, & prendre 
encore davantage le caractère falin, de manière à refter 
fufpendue dansla liqueur, qu'en s’'uniffant au principe huileux 
du tartre : cette dernière induétion , va être appuyée , juflifiée, 
étendue & développée par de nouveaux faits. 
La liqueur faline, réfultant du mélange & de l’ébullition dans 
l'eau d'une partie de chaux & de trois parties de crème de 
tartre, ayant été filtrée, j'ajoutai à deux parties de cette 
liqueur claire & rapprochée, une partie d’alkali fixe concret 
ordinaire ; le nouveau mélange , qui d'abord refta limpide 
avant que d’être chauffé, ayant été mis en ébullition, fe 
troubla beaucoup, & ne reprit fa limpidité, par le refroïdif- 
fement , qu'en laiffant dépofer à mefure & peu-à-peu une 
terre fubtile & d’une couleur prefque brune; c'étoit toute la 
portion de chaux , dont la première combinaifon avec le tartre 
fut dérangée & pleinement détruite, parce que F'alkali qui s'y 
fubftitua , prit fa place en vertu d’une plus grande affinité ; 
en effet, cette feconde liqueur , redevenue très-claire, après 
avoir fourni ce dépôt, ayant été reñltrée, & de nouveau 
foumife à l'ébullition, ne devint pas plus opaque ni épaiffe. 
Plufieurs circonftances de cette opération indiquent: 1.° Que 
puifque la chaux, déjà combinée avec la crème de tartre, 
en eft enfuite détachée, en entraînant avec elle, comme on 
Ya vu , une portion de a fubftance huileufe colorante du 
tartre à laquelle elle adhéroit ; cette combinaifon réciproque, 
eft bien réelle & même plus intime que celle qui fe fait 
auffi entre la portion purement acide du tartre & la portion 
purement terreufe & abforbante de la chaux ; puifque celle-ci 
étant détruite, l'autre fubfifte en partie. 
2.” Quoique dans cette dernière expérience, on mêle & 
fafle concourir les trois matières qui mont déjà produit le 
phénomène dont il s’agit dans ce Mémoire ; cependant actuel- 
lement, le même phénomène n'a plus lieu lorfque le tartre 
feul, s'étant d’abord chargé de toute Ia portion de chaux 
dont il eft fufceptible dé fe faturer, le mixte falin, filtré, 
Mém. 1773. Cc 
