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la tireufe, c’eft-à-dire troïs fois dans la journée, né left jamais 
que le foir , parce qu'une fr grande quantité d’eau n’auroit 
pas le temps d’être fuffifamment chauffée pendant celui du 
repas , avec de f1 mauvais fourneaux. 
La bonne qualité de Veau, fr effentielle au bénéfice du 
tireur de foie, n'a été recherchée par prefque aucun d’eux ; 
ils fe fervent indifféremment d'eau de puits ou de fontaine, 
toujours plus ou moins féléniteufe & chargée de terre calcaire. 
Cette eau crue ne nuit point, il eft vrai, à la bonté ni àla 
beauté de la foie, mais elle fait monter en frifons une partie 
de la bonne foie qui refle en perte pour entrepreneur. 
Plufieurs cherchent à corriger cette crudité en expofant l’eau 
au Soleil & en y mettant de la paille , mais maloré cette 
précaution, elle n'a jamais la même propriété qu'une eau 
totalement exempte de ce fel neutre, & que l'on reconnoît 
par le plus ou le moins de facilité qu'elle a de difloudre 
le favon. 
On concevra facilement que l'intérieur de tous ces angars, 
conftruits comme des halles & ouverts de tous côtés, ne 
fauroit être à l'abri ni du vent, ni de l'humidité, ni du Soleil, 
toutes chofes cependant nuifibles au genre de travail que 
Fon y fait. Il ne faut pas un vent bien violent pour rompre 
des fils de foie très-déliés, qui montent de la bafline fur le 
dévidoir : cette rupture oblige à renouer fouvent, augmente 
le déchet & fait perdre beaucoup de temps; le plus léger 
brouillard ou la moindre humidité dans l'air, vient mouiller 
la foie des écheveaux fur les guindres , ‘en colle les fils, qui, 
plus difficiles à être dévidés, font un nouveau déchet dans 
cette feconde opération. Le Soleil aveugle les tireufes & les 
empêche , à force de lumière, de voir bien diftintement la 
foie qu'elles filent. 
Ce n'eft pas tout , les tours , après l'opération du tirage, 
qui ne dure que deux ou trois mois, reftent fous ces angars 
encore expolés à toutes les injures des faifons jufqu’à l’année 
fuivante. Les bois fe tourmentent, fe fendent & fe déboitent 
de leurs mortoifes; il y auroit tous les ans de grandes” 
