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Juin , les payfans auxquels les propriétaires des bois afferment 

 te produit de cette récolte, coupent les arbriffeaux au pied 

 Si. les laiiîênt fécher pendant cinq à fix jours , alors ils les 

 battent avec un bâton ou un fléau pour en féparer la graine , 

 ils en ôtent enfuite les feuilles & les épines en la vannant, 

 & fe fervent du crible pour la bien nettoyer. Auffi-tôt que 

 cette coupe efl faite , les racines de l'arbufte jettent quantité 

 de pouffes qui fourniiïènt de nouvelles récoltes ; on pourroit 

 foupçonner, malgré la vigueur & la force que paroiffent avoir 

 tes jets, que cette coupe annuelle nuiroit à la fin àl'arbriflëau, 

 cependant plufieurs de ceux qui s'occupent de cet objet , 

 prétendent qu'ils en fournifiènt au contraire beaucoup plus, 

 & ce qui eft pour eux une raifon fins réplique, tel eft 

 l'ufàge immémorial de faire cette récolte. 



La graine doit être exactement féchée avant qu'on la livre 

 au grenetier; la moindre humidité la feroit noircir & elle ne 

 feroit plus de défaite. 



La meilleure eft celle qu'on tire du Languedoc & du 

 Comtat Venaiffin , celle des Pyrénées lui eft inférieure , & 

 celle qu'on tire d'Efpagne eft la moindre de toutes , auffi ne fe 

 vend-elle que vingt-cinq livres le cent, tandis que la meilleure 

 fe paye foixante-dix ; on' doit la choifir d'un beau vert un 

 peu foncé. 



II. 



M. Muftel , Chevalier de l'Ordre Militaire de S. 1 Louis, 

 de la Société d'Agriculture de Rouen, bien connu de i'Aca- 

 demie, par plufieurs Ouvrages qu'il lui a préfentés, a mandé 

 à M. Duhamel , qu'ayant coupé deux années de fuite les 

 pétales à des Heurs de poirier, il avoit remarqué que les 

 fruits réuffiiïbient mieux que lorfqu'on les confervoit , mais 

 qu'il falloit prendre garde de couper les étamines , ck. qu'en 

 1772 , année où les poiriers en générai rapportèrent très-peu,, 

 un poirier auquel il avoit coupé les pétales fe trouva chargé 

 de très-beaux fruits , expérience curieufç & qui mérite bien; 

 d'être ftuvie» 



