A. MONOBASIQUES (aLCOOL ALDÉHYDE). 7 



Si dans une dissolution de bisulfite de soude pur, maintenue à 

 la température de la glace fondante, on verse de l'acide acétique 

 anh3^dre, ce corps se dissout avec production de chaleur sans 

 dégagement d'acide sulfureux. Très-souvent le mélange ne tarde 

 pas à se prendre en masse, par suite de la formation de nom- 

 breux cristaux, qui persistent longtemps si la température supé- 

 rieure ne s'élève pas. A une température supérieure ils se 

 dissolvent, et il se dégage de l'acide sulfureux. Si alors on 

 refroidit le tube à — 2", les cristaux ne se reforment plus. 



Les cristaux étant obtenus, si l'on égoutte le liquide qui les 

 imprègne et qu'on les lave plusieurs fois avec de l'éther refroidi 

 à zéro, ils se maintiennent, la température ne s' élevant pas. Ils 

 se dissolvent dans l'eau, et la liqueur obtenue contient de l'acide 

 acétique, de l'acide sulfureux, combinés à la soude. 



3" L'acide acétique anhydre forme avec l'ammoniaque un com- 

 posé cristallisé insoluble dans l'éther. 



Si dans de l'éther ordinaire anhydre, saturé de gaz ammoniac 

 sec, refroidi à — 20°, on ajoute de l'acide acétique anhydre re- 

 froidi à la même température, au bout de peu de temps il se 

 dépose le long des parois du tube des cristaux transparents plus 

 ou moins volumineux. Ces cristaux persistent tant que la tempé- 

 rature ne s'élève pas. Si l'on retire le tube du mélange réfrigé- 

 rant, les cristaux se dissolvent; on a un liquide très-transparent 

 qui donne de l'acétamide par évaporation. Quand les cristaux ont 

 disparu à leur sortie du mélange réfrigérant, si l'on replonge le 

 tube qui contient la dissolution dans un mélange à — 22°, les 

 cristaux ne se reforment plus, même si l'on ajoute quelques cris- 

 taux d'acétamide, qui se dissolvent aussi. 



Quand on a obtenu les cristaux comme nous venons de l'indi- 

 quer, en ayant soin toutefois d'ajouter peu d'anhydride pour 

 que l'ammoniaque soit en grand excès, si l'on égoutte le liquide 

 éthéré, et qu'on lave les cristaux avec de l'éther anhydre pur 

 refroidi à — 20°, ils ne se dissolvent pas. On ajoute alors de 



