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Erhohung der normalen Atmungs- unci Gahrtatigkeit bis 50°, 

 worauf mit Steigerung der Temperatur eine allmahliche regel- 

 maBige Intensitatsabnahmebeider Prozesse bis 1 10°stattfand.Das 

 prozentische Verhaltnis der in den beiden korrespondierenden 

 Vorgangen ausgeschiedenen C0 2 -Mengen erhielt sich bis zu 

 diesem Punkte fast konstant. Bei 110°— 130° ist der grofJte 

 Teil der Zymase in der Hefe unwirksam gemacht und auch das 

 Leben ist erloschen, denn es tritt keine Zellvermehrung mehr 

 ein. Merkwurdigervveise lauft also die Wirksamkeit der Zymase 

 fast gleichzeitig mit der Atmungstatigkeit ab. Trotzdem findet 

 noch weiter 2 -Aufnahme und C0 2 -Abgabe statt. Da nach 

 einer derart hochgetriebenen Erhitzung von einem Leben des 

 Organismus und einer physiologischen Verbrennung nicht mehr 

 die Rede sein kann, nennt YViesner die hier zu beobachtenden 

 Oxydationsvorgange »tote Oxydation«. Bei 130° findet be- 

 merkensvverterWeiseeinestarkere C0 2 -Exhalation und 2 -Auf- 

 nahme statt als dies wahrend der mit der Gahrung korrespon- 

 dierenden physiologischen Verbrennung der Fall war. Beide 

 Prozesse sind das Werk von Oxydasen, denn dieselben Er- 

 scheinungen kehrten wieder, vvenn die Abtotung des Organis- 

 mus durch rein chemische Mittel erfolgt und dann noch auf 

 Entfernung der Fermente hingewirkt worden war. Bei 190° 

 erfuhr die tote Oxydation eine rapide Verminderung ohne 

 jedoch ganzlich aufzuhoren, vermutlich durch Ausschaltung 

 der Fermentwirkung, die in bedeutend geschwachtem Maf3e — 

 vielleicht durch einen anorganischen Katalysator — fortgesetzt 

 wurde, urn zwischen 200° bis 205° vollig eingestellt zu werden. 

 Da aber auch hier noch eine weitere minimale Sauerstoff- 

 aufnahme stattfand, liegtdie Vermutung eines getrennten, vvenn 

 auch korrelativen Ablaufes beider Prozesse, etvva durch das 

 Wirken zvveier verschiedener entsprechender Enzyme nahe. 

 Ganz analoge Verhaltnisse beziiglich physiologischer Ver- 

 brennung und toter Oxydation wurden bei getrockneten, be- 

 ziehungsvveise getoteten Blattern von Eiipatoriinn adenophorum 

 beobachtet, nur erschienen die entsprechenden Temperatur- 

 grenzen der Hefe gegeniiber nach unten verschoben. 



