DE L'ACIPENSERE HUSO. 3^5 



On découpe la peau des grands husos, de nianière à pouvoir 

 la subiitjluer au cuir de plusieurs auimaux; et celle des jeunes, 

 biensèclie, et bi-en débarrassée de toutes les matières qui paur- 

 roient en augmenter l'épaisseur et en altérer la transparence , 

 tient lieu de vitre dans une partie delà Russie et de la ïartarie. 



La chair, les œufs, la vessie à air, la graisse, la pf^au , tout est 

 donc utile à l'homme dans cette féconde et grande espèce d'aci- 

 pensère ^. Il n'est donc pas surprenant que,^ dans les contrées où 

 elle est le plus répandue, elle porte différens noms. Partout oit 

 les animaux ont été Irès-observés et très-recherchés , ils ontieçu 

 différentes appellations; chaque observateur , chaque artiste, cha- 

 que ouvrier, les ont vus sous^ une face particulière, et tant de 

 rapports différens ont dû nécessairement iiitrotluire une grande 

 variété dans les signes de ces rapports , et par conséquent dans ka 

 désignations du sujet de ces diverses relations. 



Comme les husos vivent à des latitudes éloignées de la ligne, et 

 qu'ils habitent des pays exposés à des froids rigoureux, ils cher- 

 chent à se soustraire pendant l'hiver à une température trop peu 

 convenable à leur nature, en se renfermant plusieurs ensemble 

 dans de grandes cavités des rivages Ils remontent même quelque- 

 fois dans les fleuves , quoique la saison de la ponte soit encore éloi- 

 gnée , afin d'y trouver, sur les bords, des asiles plus commodes. 

 Leur grande taille les contraint à être Irès-rapprochés les uns 

 des autres dans ces cavernes, quelque spacieuses qu'elles soient. 

 31s conservent plus facilement,^ par ce voisinage, le peu de cha- 

 leur qu'ils peuvent posséder; ils ne s'y engourdissent pas; ils n'y 

 sont pas soumis du moins à une torpeur complète : ils y pren- 

 nent un peu de nourriture ; mais le plus souvent ils ne font que 

 mettre à profit les humeurs qui s'échappent de leurs corps , et 

 ils sucent la liqueur visqueuse qui enduit la peau des poissons de 

 leur espèce, auprès desquels i!s se trouvent. 



Ils sont cependant assez avides d'aliraens dans des saisons plus 

 chaudes , et lorsqu'ils jouissent de toute leur activité ; et en elfet , 

 ils ont une masse bien étendue à entretenir. Lqur estomac est, à 

 la vériîé , beaucoup moins musculeux que celui des autres acipen- 

 scres ; mais il est d'un assez grand volume, et, suivant Pallas, il 

 ])eut contenir, même dans les individus éloignés encore du dernier 



^ On mange jiisqii''h IVjilne cartilagineuse et clorsale (luhiiBO et de Tcsturgc^ûn j 

 et 011 la prépare de diverses manières dons les pays du Nord. 



