DE LA MURENE ANGUILLE. 52S 



^ioisièliiement , Xepimpenieau est , suivant plusieurs pêcheurs, 

 une antre anguille de la Seine, qui a la tête menue comme l'an- 

 ,i^uille blanche , mais qui de plus l'a très-allongée, el dont la cou- 

 leur est brune. 



Quatrièmement , une autre anguille de la même rivière est 

 nommée giiiseau. Elle a la tête plus courte et un peu plus large 

 que l'anguille commune. Le guiseau a dailleurs le corps plus 

 court; son oeil est plus gros , sa chair plus ferme, sa graisse plus 

 «délicate. Sa couleur varie du noir au brun , au gris sale , au 

 roussâtre. 



On le prend depuis le j^oc jusqu'à Villequier , et rarement 

 au-dessus. M. Noël pense que le bon goût de sa chair est dû à la 

 îiourriture substantielle et douce qu'il trouve sur les bancs de 

 l'embouchure de la Seine, ou au grand nombre de jeunes eè 

 petits poissons qui pullulent sur \^& fonds voisins de la mer. U 

 croit aussi que cette murène a beaucoup de rapports, par la dé- 

 licatesse de sa chair, avec l'anguille que l'on pêche dans l'Eure , 

 et que l'on désigne par le nom àebreteau. Les trou|>es de guiseaux 

 sont quelquefois détrillées , suivant l'expression des pêcheurs , 

 cest-à -dire qu'ils ne sont, dans certaines circonstances, mêlés 

 avec aucune autre murène ; et d'autres fois on pêche , dans le 

 même temps, des quantités presque égales d'anguilles communes 

 et de guiseaux. Un pêcheur de Villequier a dit à M. Noël qu'il 

 avoit pris , un jour, d'un seul coup de filet, cinq cents guiseaux , 

 au pied du château d'Orcheb. 



Cinquièmement , Vaiiguille chien a la tête plus longue que ia 

 commune, comme le piraperneau, et plus large, comme le gui- 

 .^au. Cette partie du corps est d'ailleurs aplatie. Ses yeux sont 

 gros. Ses dimensions sont assez grandes ; mais son ensemble est 

 peu agréable à la vue, et sa chair est filamenteuse. On dit qu'elle 

 a des barbillons à la bouche. Je n'ai pas été à même de vérifier 

 l'existence de ces barbillons, qui peut-être ne sont que les |^)etils 

 tubes à l'extrémité desquels sont placés les orifices des narines. 

 \2anguille chien est très-goulue ; et de là vient le nom qu'on lui 

 a donné. Elle dévore les petits poissons qu'elle peut saisir dans 

 les nasses , déchire les filets , ronge même les fils de fer des lignes. 

 Lorsqu'elle est prise à l'hameçon , on remarque qu'elle a avalé 

 l'haim de manière à le faire parvenir jusqu'à l'œsopliage, tandis 

 que les anguilles ordinaires ne sont retenues avec l'hameçon qne 

 par la j^actie antérieure de leur palais. On la pêclie avec plus de 



