180 HISTOIRE DES MOLLUSQUES 
Cet organe est situé au-dessus de la bouche ; le tube digestif 
lui est accolé, et l’intestin en remontant s’applique sur la face 
opposée. La poche à encre lui est accolée, comme l'intestin, 
et ces deux derniers, enveloppés dans une même membrane, 
s'ouvrent par un orifice commun. 
« Les Céphalopodes, comme tous les animauxqui respirent 
dans l’eau, ont des branchies (1). Entre le pied et le corps est 
la tête, au milieu de laquelle se trouve un petit cerveau con- 
tenu dans une boîte cartilagineuse (2), sur les côtés de la- 
quelle sont les deux yeux; chez les individus âgés, le carti- 
lage devient très-dur. Ces animaux possèdent une charpente 
solide qui soutient leurs parties molles ; chez la Sèche, l'os 
est large, d’une consistance friable; chez le Calmar, on 
l'appelle épée, à cause de sa forme bien différente et sa struc- 
ture cartilagineuse. Le Poulpe est dépourvu de ces orga- 
nes (3). 
« La glande génitale, chez le Poulpe, est unique, irrégu- 
lière extérieurement, et contient une telle quantité d'œufs, 
qu’ils peuvent remplir un vase plus grand que le corps de 
l'animal ; chez la Sèche, il y a deux glandes séparées, qui ont 
la forme de deux sacs remplis d'œufs blanchâtres ressemblant 
à des grêlons. » 
Dans d’autres chapitres, le savant philosophe décrit avec 
soin l’accouplement des Céphalopodes, la ponte et tout ce 
qui a rapport à l’'embryogénie. De même, aussi, il nous initie 
aux mœurs, aux habitudes, au #7odus vivendi de chaque 
(1) Aristote, Hist. des anim., liv. VIII, chap. 11, par. 4. 
(2) Aristote, Loc. cit., liv. Il, chap. vu, par. 9; Liv. IV, chap. 1, par. 9. 
(3) « Bien qu’il désigne ces parties comme entrant dans la composition 
du squelette comme le cartilage crânien, il paraît avoir nettement saisi la 
différence profonde qui sépare ces organes, car, pour les premiers, il dit 
qu’ils sont de nature pileuse (rpixuôr). De nos jours on reproduit la même 
pensée en disant que ces organes sont de nature épidermique. » 
