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Moldauern und Walachen das ara Jahr hindurch häufig 
u a in der Fas 
ria ma L. (rom. a Thränen- 
| i an Die Blumen werden dem Brannt- 
wein in TORE 
aragus officinalis L. -~ Tourn. (rom. Sparange). 
Wächst häufig in der Moldau wild und giebt wirklich 
ein delikates Gemüse, welches die in Deutschland gezo- 
genen Spargel an Schmackhaftigkeit, Aroma und Zart- 
heit weit übertrifft. 
jalis 
erispus L. (rom. Stege). R. acutus L. (rom. 
Stege). "Die Blätter werden im F e wie Spinat 
benutzt und geben ein treffliches Gemüse; auch kocht 
man selbe mit —_— 
m - (rom. Makrisch). R. alpinus L. 
(rom. Makrisch). a acetosa R. acetosella L. Die 
Blätter werden zu Pooma Speisen benutzt, beson- 
ders mit Lammfleisch gekocht u. 
accinium myrtillus L. En Atene) V. uliginosum 
L. (rom. Pomuschoare). vitis idaea L. (rom. Meri- 
schoare). Die Beeren werden roh und eine ge- 
nossen. 
Aesculus Hippocastanum L. (rom. Fegan Kalukui, 
TREE an isst die Früchte 
Poly opyrum L. Meisn. pec Chrischke). 
Das Mehl. ree wie ee gekocht, den Gries zu Suppen 
und dickem Brei. Kasch 
Butomus umbellatus bist Tourn. (rom. Papure). Die 
Wurzeln werden von den Landleuten in einigen Gegen- 
den der Moldau gebraten genossen 
eum Anpealiplores purpurea Haw. 
(rom. Jerwe gresse, fettes Gras). 
S. telephium L. Di 
Blätter beider Arten werden theils als Salat, theils als 
Gemüse, theils mit Borsch . benutzt. 
Ser eto m. Makrischoare). O. stricta 
0. Diese 3 ae werden frisch genossen, 
auch zu spores bereitet. 
a Oleracea L. (rom. Jerbaschoare grasse, 
Wird als Salat gegessen 
Portu 
fettes ER 
Am rom. Migdale). Die Kerne 
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Persica vulgaris Mill. Amygdalus persica, L, (rom. 
Kiersitsch. Wachsen häufig in der Moldau und Walachei 
in ansehnlicher Grösse. 
Prunus Armenica und pegs ca L. Tourn. (rom. 
Sarsare). Wochen en häufig und werden frisch wie ge- 
ge und in Zucker singe eh benutzt. P. domestica 
L. (rom. Persche). Die unreifen Früchte werden in 
er n, die reifen getrocknet und auch zu 
Zwetschenmuss benutzt, ebenso zu Branntwein. P. in- 
sititia L. (rom. Guldugutzi). Werden wie Zwetschen 
a P. spinosa L. Die Früchte 
werden roh gegessen, aber auch getrocknet für den 
Winter aufbewahrt. 
Padus avium Wild. (Cerasus n De C. rom. 
Melin.) Die Beeren werden roh genosse 
Cerasus dulcis Borkh. (Cerasus avium yes Pru- 
nus avium L. rom. Tscheresche). C. acida Borkh. (Ce- 
rasus vulgaris Mill. C. caproniana D. C. rom. Wischne). 
Kommen in der Moldau häufig vor. €. pumila Lois. (C. 
glauca Moench. Pr. pumila Mill. rom. Wischne mitsche, 
ee ae) 
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kleine Weichseln). Diese 3 Arten werden sowohl roh 
als getrocknet, als in Zucker eingesotten (Sorbet) ge- 
nossen, ebenso auch zur Branntweinbereitung benutzt. 
ratae. ha L. (Mespilus oxyacantha. 
C. monogyna es scheint 
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werden die Beeren im reifen Zustande genossen. 
Mespilus germanica L. (rom. Burkutze). 
mespilus Lindl. (Sorbus fruticosa Crantz). 
L. (Cotoneaster vulgaris Lin maea. Die Früchte 
von diesen 4 Arten werden frisch und getrocknet ge- 
ossen. 
orbus aucuparia L. (Pyrus aucuparia Smith. 
er Die rothen Becroa werden roh und getrocknet 
genossen. 
yrus domestica L. (rom. Pere). 
(Aronia rotundifolia ‚Pers. 
rotundi 
P. Amelanchier W. 
Amelansier vulgaris. 
Mespil 
Halus estica (rom. ) Pi sylvestris = 
malus L. Stammvater aller veredelten Sorten; rom 
dureze). as Alle diese Arten euren 
theils frisch; theils getrocknet genossen und zur Essig- 
bereitung jon tzt. 
Cydonia vulgaris Pers. (rom. Gutei.) Die reifen 
Früchte werden genossen, auch mit Zucker eingekocht, 
auch verschiedene sehr schmackhafte Confecturen daraus 
bereitet. 
Rosa damascena Mill. (Rosa page Brokhaus. 
R. centifol. bifera Poir. Rosa bifera Pers. R. semper- 
orens Desf. rom. Trantafir. im here R. cen- 
tifolia L. R. ‘vollina Jacq. R. canina L. Die reifen 
Friichte von beiden Arten werden zu einer angenehm 
schmeckönden sage gebraucht. R. Pumila Wild. Jacq. 
arvensis Huds. R. spinosissima Jacq. Sm. Lindl. (R. 
pimpin L. De R. lutea Mill. R. 
oe sa L. i mea L 
ähnelt sehr der R. canina. R. alpina 
R. co L. R. alba L. 
Die Blätter der Rosen werden verschieden benutzt, theils 
zur .. des Rosenwassers, theils getrocknet z 
Thee und auch zu Riechkisschen. — Die frischen nie 
zu ER TEEE mit Zucker eingekocht, oder mit Zucker 
zerrieben zu einer Pasta und dann zu Sorbet gekocht. 
Rubus Idaeus L. (rom. Smeur.) Die Früchte werden 
reif gegessen, getrocknet und als schweisstreibenden 
Thee angewendet, mit Zucker eingekocht, in ganzem 
Zustande und auch als Sorbet; dann zum Essig. R. t 
osus sus L. (Rubus pene WwW eihe. rom. 
Mure). Sölwaien Brommbeere; darf nicht mit der Rub. 
fruticosus Smith. flor. brit. verwechseh un R. caesius 
L. R. nemorosus. R. hirtus. R. glandulosus. R. agrestis 
R. coryllifolius. R. saxatilis L. Die Früchte aller dieser 
Sorten werden genossen und auch mit Zucker einge- 
kocht als Dulzatz (Süssigkeiten). 
Fragaria vesca L. (rom. Fragu.) F. collina Ehrh. 
(rom. Kupschune). Die Früchte werden genossen, auch 
mit Zucker eingekocht u. s. w 
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