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Das w. M. Herr Prof. Wiesner Uberreiclit eine Abhandlung 

 unter dem Titel: „Uber das Gummiferment, ein neues 

 diastatisches Enzym, welches die Gummi- und 

 Schleimbildung- in der Pflanze liervorruft". 



Die Hauptergebnisse dieser Uutersuchunglauteu: 



1. In den natiirlichen Gnmmiarten und in jenen Geweben, in 

 welchen Cellulose in Gummi oder Schleim umgewandelt 

 wird, ist ein Ferment enthalten, welches in die Kategorie 

 der diastatischen (starkeumbildenden ) Enzyme gehort, da es 

 Starke in lOsliche Kohlenliydrate umsetzt. Es unterscheidet 

 sich aber von den bisher bekannten diastatiscbeu Fermenten 

 dadurch, dass es aus Starke wohl Dextrin, aber keinen 

 reducirenden Zucker bildet und die Cellulose in Gummi 

 oder Schleim verwandelt, 



2. Gleich der Diastase blaut dieses Ferment die Guajacharz- 

 emulsion. Wie erstere, wird das Ferment durch Kochen 

 zerstort, was sich unter anderem schon darin aussert, dass 

 es wie die gekochte Diastase die Fahigkeit verliert, die 

 genannte Harzemulsion zu blauen. 



3. Das Gummiferment ist durch eine sehr charakteristische 

 und empfindliche Reaction ausgezeichnet, welcbe den 

 mikrochemischen Nachweis desselben ermoglicht. Diese 

 Reaction wird durch Orcin undSalzsaure hervorgerufen und 

 zeigt sich nach kurzem Kochen in dem Auftreten einer rothen, 

 dann violettenFarbung und in der Ausscheidung eines blauen 

 Niederschlages. 



4. Durch diese Reaction gelang es zu zeigen, dass das Gummi- 

 ferment im Protoplasma entsteht, aus diesem in die Zell- 

 wande ttbertritt und daselbst die Umwandlung von Cellulose 

 in Gummi oder Schleim bewirkt. 



5. Das Gummiferment scheint die Fahigkeit zu haben, die 

 Zuckerbildung durch Diastase zu verhindern. 



6. Das Gummiferment ist im arabischen Gummi, im Gummi 

 der Kernobstbaume und anderen Gummiarten enthalten 

 und lasst sich darin leicht durch die genannten Reactionen 

 nachweiseu. Diese Gummiarten wirken in Losung fermeu- 

 tirend, wie Losungen des Fermentes. 



