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récliiîte en principes élaÛiques par l'aélion de l'acide nitreiix, 

 qu'on ne l'ert, de voir des plantes croître dans i'air ou dans 

 le fable pur, & dans le verre. 



Je n'ai point parié du réfidu que l'on a, en traitant les 

 fubftances animales avec l'acide nitreux, après en avoir retiré, 

 autant qu'on le peut, toute la graiffe & tout l'acide faccarin; 

 ce réfidu , lur lequel je ne puis m'expliquer à prélent, forme 

 une autre différence entre les fubftances végétales & les 

 fubftances animales. 



Pour l'alkali volatil qu'on retire des fubftances animales, 

 il eft certainement dû à une combinailon qui fe forme pendant 

 la djftiilation ou pendant la putréfaction, puifque s'il exiftoit 

 dans ces fubftances , on en retireroit nn fel ammoniacal par 

 le moyen de l'acide nitreux avec lequel on les décompofe. 



OBSERVATIONS 



SUR 



LA COAIBINAISÛN DE L'ALKALI FIXE 



AVEC L'ACIDE C RAY EUX. 

 Par M. B E R T H O L L E T. 



IL y a long-temps qu'on a obfervé que l'alkali fixe végétal Lfi 

 avoit dans certaines circonftances la propriété de criltal- *" '7*o» 

 lifèr : Bohn a décrit fur la fin du fiècle dernier, un procédé 

 pour obtenir cette criftallifation , & c'eft le même que celui 

 que M. Montet a donné tlans les Mémoires de l'Académie, 

 de 17^4. 



La découverte de l'acide crayeux & de fes propriétés , a 

 conduit à la connoiffance du principe d'où dépend cette 

 criftallifation; mais les moyens qu'on a trouvés pour faturer 

 i'aikali fixe de cet acide , demandent ou le voifinage des 

 ilibftances en fermentation, ou une manipulation longue & 

 embarraffante ; M. Cartheufer en a donné dans les Mémokes 



