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vhnolîque auroit attirée, ou de celle conftituante le principe 

 de l'huile. Je mis dans une capfule une once d'iuiiie d'olive, 

 dans laquelle je verlài une once d'acide vitrioiicjue concentré, 

 cjue je mêlai exaflement ; j'expofai ce vaifTeau à l'air; au bout 

 de deux jours je trouvai la matière épailfie & fans beaucoup 

 de confiltance ; la furface étoit blanchâtre , mais l'intérieur 

 étoit d'un rouge foncé : il s etoit féparé une petite quantité 

 d'une eau claire & très-acide: je repefai la capfule, & je la 

 trouvai déjà augmentée de deijx gros. Je décantai cette liqueur, 

 & iailfai cette matière à l'air , ayant foin de féparer l'eau à 

 mefure qu'il en iurnageoit. Cette expérience dura quinze 

 jours, & au bout de ce temps j'obtins une once de liqueur 

 très-acide, de couleur ambrée, ce qui me paroît prouver, ainfi 

 que je l'avois déjà préfumé , que cette eau ne devoit point fou 

 exiftence à i'eau principe de l'huile , mais plutôt à l'humidité 

 de l'air dont l'acide vitriolique s'étoit chargé. Cette matière 

 épaiffie, fbumifè à une douce chaleur, fe liquéfioit très- 

 facilement , & ne répandoit plus qu'une légère odeur d'acide 

 fulfureux. En la tenant ainfi pendant quelque temps en liqué- 

 faction à une chaleur douce , je fuis parvenu à la dépouiller 

 de tout acide furabondant, & à former un favon doux parfait, 

 & dans lequel il ne refloit que la quantité d'acide convenable 

 pour faciliter fa dilfolution dans l'eau. M. Achard a donné 

 un moyen très-hmple pour parvenir au même but: il fait 

 fondre là matière lavonneufe dans i'eau bouillante; la plus 

 grande partie gagne la furface , & l'acide furabondant relie 

 dilfout dans l'eau. C'efl ainh qu'il enlève à ces favons la trop 

 grande (juantiié d'acide qu'ils contiennent. D'après ce que je 

 viens de dire , il el\ évident que l'acide vitriolique e(l fuf- 

 ceptible defe combiner très-intimement avec les huiles graffes, 

 Si qu'il ne produit pas avec ces dernières autant de chaleur 

 qu'avec les huiles elfentielles & ficcatives : c'efl ce qui fait 

 que les huiles de cette efpèce font moins altérées, puifque 

 toutes rendent l'eau blanche &. laiieufe, au lieu que les autres 

 lui communiquent une couleur brune plus ou moins foncée. 

 On verra bientôt que les huiles épaiiles des végétaux & les 

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