DES Sciences. 575 



que dans celle que je vais décrire , l'acide nitreux dans le 

 bouillonnement qu'il occalionne par fon mélange avec l'huile 

 d'olive, lailTe dégager une grande quantité de vapeurs rouges; 

 effet qui n'arrive point, ou du moins d'une manière aulli 

 marquée avec les huiles eflentielles ; car cet acide un infiant 

 avant l'inflammation de ces huiles, ne iailfe échapper que 

 des vapeurs blanches : dans ce cas l'acide nitreux porte toute 

 fon action fur l'huile, au lieu que dans celui dont il s'agit, 

 cet acide ne pouvant fe fixer directement dans [es parties 

 de l'huile , le diliipe en pure perte. 



J'ai répété cette expérience d'une autre manière; j'ai fait Deuxième 

 chauffer de part & d'autre l'acide Si. l'huile, à peu -près au Expérience, 

 même degré qu'à l'expérience précédente; le mélange de ces 

 deux fubltances a occalionne un bouillonnement plus marqué 

 & plus vif, mais il n'y a point eu d'inflammation. 



J'ai fait un mélange d'huile d'olive & d'huile de térében- Tmifième 

 thine, perfuadé que l'acide nitreux venant à enflammer celte ^^P"'*^"*^^- 

 dernière, enflammeroit en même temps l'huile d'olive. Le 

 fuccès n'a pas répondu à mes elpérances, car ayant verfé de 

 l'acide nitreux fumant fur ce mélange, l'huile eflëntielle 

 s'enflamma bien effeéiivement ; une partie de l'huile grafîë 

 par le mouvement que produifit cette inflammation, fut 

 jetée hors du vaiffeau , & celle qui étoit reliée fe trouva 

 d'une confiflance épailîë & tenace. Hoflman , dans ks ob- 

 fervations iur l'inflammation des huiles elfëntielles , rapporte 

 h même expérience, &. paroît avoir obfervé à peu-près. les 

 mêmes phénomènes. 



Soupçonnant , comme je fai déjà avancé , que la fubf Quatrième 

 tance muciiagineule dans les huiles graffes étoit la feule ^''P'^f'^nt*' 

 chofe qui pût s'oppolêr à fon inflammation, je rélblus de 

 tenter un autre moyen pour tâcher de la détruire. Je mis 

 dans un matras une once d'huile d'olive à laquelle je mêlai 

 une demi-once de fel de tartre bien fec; je fis digérer pen- 

 dant douze heures ce mélange fur le fable très-chaud, ayant 

 foin de l'agiter de temps en temps. Cette huile , par cette 

 iongue digeilion avoit perdu toute là couleur; elle étoit plus 



